Szilvás kukoricaprósza

A Vkf! 80. fordulójára készítettem ezt a receptet, aminek most éppen én vagyok a háziasszonya.....szép is lenne ha kicsúsznék a saját határidőmből, pedig majdnem sikerült.

Hozzávalók:
35 dkg kukorica liszt (Angliában ez finomra őrölt dara)
fél liter kefir, vagy joghurt vagy aludt tej
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
2 egész tojás
1 csomag sütőpor
0,5 dl étolaj

friss szilva vagy sűrű szilvalekvár

őrölt fahéj+kristálycukor

Elkészítése:

1. A kukoricalisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját, a kefírt, az olajat és az egészet jól összekeverjük.
2.  A masszát egy kikent közepes méretű tepsibe öntjük és tetejére tesszük a negyedbe vágott szilvadarabokat ....igazából én én szilváim hatalmasak voltak, így 8ba vágtam őket.(vagy egy kiskanállal a szilvalekvárt).. tetejét megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral. 180 fokon 20-25 percig aranysárgára sütjük.

Szilvalikőr

Szintén egy vendég-recept, szintén az anyukám, Borbély Zsuzsanna küldte a VKF! 80. fordulójára. (mikor kiírtam a játékot, nem gondoltam, hogy komolyan lesz iható szilva a beérkezett receptek között)

Hozzávalók
15 szem szilva magozva
fél liter házi szilvapálinka
3 rúd fahéj
1 rúd vanília
fél kg cukor
4 dl víz


Elkészítés:

1. A szilvát dunsztos üvegbe rakjuk és felöntjük a pálinkával, beletesszük a fahéjat és a felvágott vaníliát és jó szorosan lezárjuk. 10 napig hagyjuk állni, minden nap megrázogatjuk.
2. A cukrot megkaramellizáljuk, felöntjük a vízzel, addig melegítjük, amíg a karamell elolvad a vízben, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a pálinkához öntjük. További egy hétig érleljük lezárt üvegben
3. Leszűrjük és jól záródó üvegben, jól behűtve tároljuk.

A Facebookon is megtalálsz

Szilvás gombóc szilvaszósszal

A VKF! 80. fordulójára kaptam ezt a receptet az egyik olvasómtól, Borbély Zsuzsannától (aki történetesen az anyukám), mivel neki nincsen blogja, így elküldte nekem közzétételre. Köszönöm szépen.

Hozzávalók
a tésztához
1 kg főtt és áttört krumpli
30-35 dkg liszt (felesben teljes kiőrlésű és kenyér)
1 tojás
csipet só
2 ek szőlőmag olaj

kb 1 kg szilva magozva
 1 tk őrölt fahéj
1 késhegynyi stevia

3 ek zsemlemorzsa
2 ek darált dió
2 ek szőlőmagolaj


A szószhoz
 15-20 szem szilva kimagozva
1 ek méz
1 tk fahéj
1/2 dl szilva pálinka


Elkészítés:

1. A tésztához valókból elkészítjük a gombóc tésztáját. Kisebb darabokat szakítunk le belőle, tenyerünkben kilapítjuk. Egy szem szilvát félbevágva megmártogatunk a steviával elkevert fahéjban és a kilapított tészta közepébe tesszük. Gombóccá formáljuk és lobogó sós vízben kifőzzük. Ha feljött a víz tetejére a gombóc, akkor meg van főve.
2. A zsemlemorzsát a dióval az olajon megpirítjuk. Ebbe hempergetjük a megfőtt gombócokat.
3. A szószhoz a szilvát a fahéjjal, a mézzel és a pálinkával feltesszük főni. Nagyjából 15 perc után kész is van. Melegen kínáljuk a gombóchoz.

A Facebookon is megtalálsz

Szilvalekváros gőzgombóc

Hozzávalók

50 dkg liszt

1 csipet só

1 csomag szárított élesztő

3 dl víz

1 tojás

2 ek cukor

3 ek olvasztott vaj

szilvalekvár (jó sűrű fajta)

olvasztott vaj

Elkészítés:

1. A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk. Letakarva hagyjuk duplájára kelni.
2. Amikor megkelt, lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. 12 darab egyenlő nagyságú darabra vágjuk. Minden darab közepére teszünk egy teáskanál lekvárt. A széleit összecsípve gombócot formálunk belőlük. A hajtás felőli oldalával lefelé hagyjuk a deszkán pihenni őket 10-15 percet.
3. A pároló edényt kivajazzuk. Nos ez az edény úgy a legegyszerűbb, ha elektromos zöldségpárolóban készítjük, viszont akinek nincs ilyen, az használjon emeletes fazekat, aminél az alsóban van a víz, a felső pedig lyukacsos és az egész tetején van egy fedő. Szóval kivajazzuk az alját a lyukacsos emeletnek (másik előnye a párológépnek, hogy a 3 emeleten pont elfér a 12 darab gombóc egy nekifutásra). Beleteszünk egyszerre 4 gombócot, mindegyiket lekenjük olvasztott vajjal, hogy ne ragadjanak össze és fedő alatt, gőzben 25 perc alatt készre főzzük. Ha gépben főzzük, akkor 20 perc is elég neki. Ne emelgessük a fedőt közben.
4. Vanília sodóval tálaljuk, tetejét pedig megszórjuk porcukorral elkevert darált dióval/ mákkal.

A Facebookon is megtalálsz