Szilvás kukoricaprósza

A Vkf! 80. fordulójára készítettem ezt a receptet, aminek most éppen én vagyok a háziasszonya.....szép is lenne ha kicsúsznék a saját határidőmből, pedig majdnem sikerült.

Hozzávalók:
35 dkg kukorica liszt (Angliában ez finomra őrölt dara)
fél liter kefir, vagy joghurt vagy aludt tej
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
2 egész tojás
1 csomag sütőpor
0,5 dl étolaj

friss szilva vagy sűrű szilvalekvár

őrölt fahéj+kristálycukor

Elkészítése:

1. A kukoricalisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját, a kefírt, az olajat és az egészet jól összekeverjük.
2.  A masszát egy kikent közepes méretű tepsibe öntjük és tetejére tesszük a negyedbe vágott szilvadarabokat ....igazából én én szilváim hatalmasak voltak, így 8ba vágtam őket.(vagy egy kiskanállal a szilvalekvárt).. tetejét megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral. 180 fokon 20-25 percig aranysárgára sütjük.

Csilis bab bográcsban

Bográcsban bármilyen ételt el lehet készíteni. Nálunk tegnap a csilis babra esett a választás.

Hozzávalók
2 fej vöröshagyma
zsír
1 kiló darált marhahús
2 dl vörösbor vagy víz
fél kiló fagyasztott kukorica
fél kiló konzerv vörösbab
1 liter passata
3 gerezd fokhagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 csili paprika
só
bors
örölt kömény
szárított bazsalikom
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

1. A zsírt olvasszuk fel a bográcsban, majd dobjuk rá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsuk meg. Adjuk hozzá a húst és sűrűn kevergetve süssük "fehéredésig" (a marha soha nem lesz fehér....szóval addig, amíg már nem nyers hús színe van). Öntsük rá a passatát és a vörösbort, fűszerezzük. Tegyük bele a nagyon apróra vágott csilit is, magjával együtt. Néha megkevergetve rotyogtatjuk egy fél órát. Ekkor hozzáadjuk a kukoricát, a babot és a kockákra vágott paprikát is. További nagyjából fél óra múlva készen is van

A Facebookon is megtalálsz

Chili con carne, a mexikói csilis bab quinoával

Már régebb óta őrizgettem itthon egy zacskó quinoát, amit múlt héten már nem is tudom mi mellé elkészítettem köretnek. Na azóta mi quinoa-lázban élünk. Fantasztikus kis növényke (vagyis mag), teljesen semleges ízű, ezáltal jól fűszerezhető, kombinálható bármivel, jó édesen is, sósan is és nem utolsó sorban gluténmentes. Elkészítése rém egyszerű: fel kell tenni 1,5szeres mennyiségű vízben főni, amit úgy ízesítünk, ahogy szeretnénk (én most kurkumával, sóval és vegyes szárított zöldségekkel fűszereztem), be kell fedni és kis lángon készre főzni. Mikor elfőtte a levét, levenni a tűzről, hagyni kell még a fedő alatt kb 10 percet és készen is van. Ideális köret a bab mellé kenyér helyett.

Hozzávalók

50 dkg darált hús (eredetileg marha, nálam pulykamell)
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
pici repceolaj
himalájasó
bors
késhegynyi cayenne bors
fél teáskanál örölt koriander
fél teáskanál chilipor
egy csipet fahéj
1,5 dl vörösbor
1 konzerv vörösbab
1 doboz hámozott paradicsom
 egy marék kukorica (fagyasztott)
2 kocka étcsoki

Elkészítés

A darált húst az apróra vágott hagymával és fokhagymával az olajon pirítani kezdjük (kevergetjük közben), sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a többi fűszert is, jól elkeverkük, ráöntjük a vörösbort és a hámozott paradicsomot, hozzáadjuk a babot és a kukoricát, a csokit, jól összekeverjük és fedő alatt kb 20-25 percet főzzük.