Csukapaprikás kapros-túrós tésztával

Ezt az ételt szintén anyukám készítette és küldte nekem, köszönet érte.

Hozzávalók
1 fej vöröshagyma
2 ek zsír
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika
2 ek őrölt paprika
só ízlés szerint
1,5 kg csuka
1 dl tejföl
2 ek liszt

tészta
túró
kapor

Elkészítés

1. A zsírt felolvasztjuk, ez idő alatt a besózott  haldarabokat megforgatjuk 1 ek pirospaprikával elkevert lisztben és a zsíron hirtelen megpirítjuk minden oldalukat (nem kell átsütni). Kivesszük őket a zsírból, amibe aztán beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát, a feldarabol paprikát és paradicsomot. Lecsóalapot készítünk. Nagyjából 5 perc után megszórjuk a maradék pirospaprikával, visszatesszük bele a halat és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Picit a szaftot is sózzuk meg. Fedő alatt nagyjából 15 perc alatt puhára fő.
2. Amíg fő a halunk, főzzük ki a tésztát is a zacskón előírtaknak megfelelően.
3. Ha megfőtt a hal, a tejfölt  simára keverjük egy ek liszttel meg egy pici hideg vizzel (habverővel a legkönnyebb), majd a meleg szaftból is keverünk hozzá (hőkiegyenlítés).....behabarjuk vele a halat. Pár percet még rottyantunk rajta.
4. A leszűrt tésztát megszórjuk túróval és apróra vágott kaporral és a harcsapaprikással együtt tálaljuk.

Sörbundás halfilé

Újabb recept Mrs Same-től, a Habverő és fakanál blogról, akivel a sors Ani sorsolása következtében hozott össze , a 30. Blogkóstoló játék kapcsán.
Nagyon egyszerű elkészíteni, de annál finomabb étel.

Hozzávalók

40 dkg Halfilé
2 tojás
kukoricaliszt (amennyit felvesz)
só, bors
fokhagyma
1/2 tk kurkuma
2 dl sör
1 sütőpor
olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A halfilét feldaraboljuk kisebb darabokra, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a zúzott fokhagymával.
2. A tojások sárgáját a kurkumával, a sörrel, a liszttel és a sütőporral sűrű palacsinta tészta-állagúra kevertem, majd óvatosan beleforgattam a felvert habot is.
3. Az olajat felforrósítottam, közvetlen sütés előtt a haldarabokat megforgattam a sörös tésztában, majd hirtelen kisütöttem.

A Facebookon is megtalálsz

Hekk fokhagymás vajban sütve

Hozzávalók
1/4 csésze sózatlan vaj
1,5 ek apróra vágott petrezselyem
1 nagy gerezd fokhagyma, reszelve
2 teáskanál reszelt vöröshagyma
1/2 teáskanál mustár
1,5 evőkanál füstölt sonka, ledarálva
1 ek liszt
2 ek citromlé
só ízlés szerint
bors szintén izlés szerint

2 ek olaj
4 bőr nélküli hekk filé


Elkészítés:

1. Az első 10 hozzávalót egy tálban összekeverjük és félre tesszük
2. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük és a sózott-borsozott halszeleteket egyik oldalát 4 percig sütjük. Megfordítjuk és további egy percig pirítjuk.
3. Sütőálló tálba tesszük a halszeleteket (legegyszerűbb, ha olyan serpenyőben kezdjük a sütését is, amit aztán sütőbe is lehet tenni), tetejükre halmozzuk a félretett keveréket. 200 fokos sütőbe toljuk 2 percre. Azon forrón tállaljuk

Tonhalsaláta

Igazából makrélával készült, de tonhallal is jó.

Hozzávalók
1 zacskó vegyes saláta mix
2 paradicsom
3 szál újhagyma
egy fél kígyóuborka
4 kemény tojás
2 doboz makréla/tonhal (nem olajos)
himalája só
olivaolaj
fél citrom leve

Elkészítés:

1. A tojásokat keményre főzzük.
2. Egy tálban összekeverjük a salátamixet, a feldarabolt paradicsomot, uborkát, hagymát, hozzátesszük a halat, a feldarabolt tojást, sózzuk, meglocsoljuk oliva olajjal és a citrom levével.