Báránypilaf orzo tésztával

Egy újabb Mary Berry recept a Szakácsmustra játékra, ezúttal könyvből (Mary Berry cooks the perfect).....nagyon laktató, finom étel, kicsit rizottós kinézetű.

Hozzávalók
900 g birkanyak filé
2-3 ek olivaolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 tk őrölt szegfűbors
400 g-os paradicsom konzerv
2 ek paradicsompüré
300 ml száraz fehér bor
2 ek citromlé
2 tk cukor
1 csirke alaplé kocka
1 ek apróra vágott friss kakukkfű
só és bors ízlés szerint
400 g orzo tészta

Elkészítés:

1. A húst kockákra vágjuk és az oliva olajon megpirítjuk. Közben a hagymát apróra vágjuk. A húst kiszedjük az olajból, félre tesszük. Rádobjuk a hagymát az olajra és 3-4 perc alatt barnára sütjük. Ráreszeljük a fokhagymát, megszórjuk a fűszerekkel és kb egy percet pirítjuk. Visszatesszük hozzá a húst, felöntjük a paradicsommal, illetve 2 konzervesdoboznyi vízzel. Hozzáadjuk a bort, a bitromlevet, a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, beletesszük a kakukkfüvet is és fedő alatt kis lángon puhára főzzük.
2. Mikor puha a hús, beleöntjük a tésztát is és fedő alatt puhára főzzük.

A Facebookon is megtalálsz

Gyros pitában

Sajnos még nem jártam Görögországban, így nem volt lehetőségem sem megkóstolni az igazi gyrost, sokakhoz hasonlóan csak a magyarországi változatot ismerem, de azt mindig is szerettem. Azt azonban tudom róla, hogy a csípős változat török és nem görög, illetve hogy az árusok sok mindent tesznek bele, ami az eredetiben nincs (pl káposztát) Itt Angliában többnyire csak kebabot lehet kapni, mi viszont gyrost kívántunk, így ma ez készült. Hogy ilyen-e az igazi? Nem tudom, nem hiszem, saját hazájában biztosan finomabb, mint minden, de nekünk azért nagyon ízlik így is.

A pita is itthon sült, természetesen Limara receptje alapján.

Végigböngésztem a neten sok-sok receptet, mindenki kicsit máshogy készíti, álljon most itt az enyém.

Hozzávalók

8 pita kenyér
tzatziki

60 dkg sertéscomb
2 ek gyros fűszer
kb 1 dl olivaolaj

2 paradicsom
1 kígyóuborka
1 vöröshagyma
bors

Elkészítés

1. A fűszerkeveréket elkeverjük az olivaolajjal. A húst vékony csíkokra vágjuk és a fűszeres olajba forgatjuk, néhány órán át hűtőben pácoljuk. Serpenyőben kb 25 perc alatt megsütjük.
2. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk, összekeverjük, megszórjuk pici borssal.
3. Egy pitakenyér végét levágjuk, teszünk az aljára egy kanál tzatzikit, rá a húsból és a zöldségekből, majd a tetejére is teszünk szószt, azon nyomban fogyasztjuk.

Tzatziki

Hozzávalók

0,5 liter görög joghurt
3 gerezd fokhagyma
apróra vágott kapor
csipet só
pici örölt fekete bors
10 dkg uborka

Elkészítés

1. Az uborkát apró lyukú reszelőn lereszeljük, én az extra levet leöntöttem róla.
2. A joghurtot a sóval, borssal, kaporral és a reszelt fokhagymával elkeverjük, majd hozzákeverjük a reszelt uborkát is. 
3. Jól behűtjük