Áfonyás zabpelyhes muffin

Hozzávalók

1,5 csésze zabpehely
1 csésze teljes kiörlésű liszt
1 sütőpor
1 csésze zabkorpa
1/4 csésze hidegen sajtolt olaj(nálam repce)
1/2 teáskanál stevia
1 tojás
1 csésze kókusztej
20 dkg fekete áfonya (én felolvasztott fagyasztottat használtam)

Elkészítés:

1. Egy tálban a száraz hozzávalókat összekeverjük, egy másikban pedig a nedveseket, végül az egészet egybe, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk az áfonyát
2. Muffinsütőt kibélelünk kapszlikkal, belekanalazzuk a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Duplán csokis zabpehely muffin

Régebben nagy sütő voltam, de mióta életmódváltásra adtam a fejünket, azóta valahogy nem mertem sütni, gondolván a kettő kizárja egymást. Igaz a múlt héten már sütöttem egy adag nagyi féle krumplis pogácsát teljes kiőrlésű lisztből, de a benne lévő disznózsír miatt azt kicsit sem nevezném egészségesnek (bár egy fokkal még mindig jobb, mint a korábban készült fehér verzió, de mivel annak a lelke a disznózsír, így azt nem akartam helyettesíteni.......mivel túléltük, illetve a mérleg sem mutat többet, meg mert vendégeket is várok ezért ma újra sütöttem valamit, egészen pontosan 2 féle muffint.

Hozzávalók
1,5 csésze zabpehely
1 csésze teljes kiörlésű liszt
2 tábla 85 %os csoki (összesen 20 dkg)
1 sütöpor
csipet só
1/4 csésze valamilyen hidegen sajtolt olaj (én repcét használtam)
1 tojás
1 csésze kókusztej
1/2 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. Az egyik tábla csokit gőz felett megolvasztjuk, a másikat géppel felaprítottam
2.  A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, egy másikban pedig a nedves hozzávalókat, végül a kettőt egymással is.
3. Papírkapszlikkal kibélelt muffinsütőbe kanalazzuk és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük

Málnás zabkása

Kicsit bajban vagyok ezzel a recepttel, mert képzavar alakult ki nálam. Mivel Angliában élek, így kétféle zabpelyhet ismerek, azt ami tényleg pehely (oatflakes) és amit otthon annak ismernek (itt meg porridge oat-nak). Azóta az is kiderült, hogy az oatflakes dolgot otthon nem is lehet kapni, pedig attól lesz igazán jó krémes ez a reggeli, nem lesz annyi leve, hanem megáll benne a kanál.....én így szeretem. Viszont készült már nélküle is, úgy hígabb, de teljesen jó, az ízén nem változtat.

Készíthetjük más gyümölccsel is, pl reszelt almával és fahéjjal ízesítve. (de nálunk a málna az abszolút befutó, ami nem mellékesen a fogyásban is sokat segít, ugyanis a megemésztése több energiát igényel a szervezettől, mint amennyit a gyümölcs valójában szolgáltat)

Hozzávalók

zabpehely (nálam porridge oat és oatflakes fele-fele arányban)
kókusztej (kicsit több, mint amennyi ellepi a zabpelyhet)
fagyasztott málna
1/4 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a kókusztejben a steviával kb 5-8 perc alatt megfőzzük (kevergetve).
2. Ha megfőtt hozzáadjuk a fagyasztott málnát, hagyjuk kicsit kiolvadni a meleg tejben, majd melegítsük újra, mert elhűti.