2016. augusztus 25., csütörtök

Sajtos tallér



Már megvan ez a recept vagy 20 éve, még Mari "néném" receptje. Bevallom töredelmesen, nem sütöttem már vagy 3 éve, mert utoljára beleragadt a sütőbe az első pár darab és ettől el is ment a kedvem az egésztől....pedig korábban mindig jó lett, szóval nem a recepttel volt a probléma, hanem mint azóta kiderült nem kellett volna a sütőt elmosni.....ma kapott egy újabb esélyt az a vasdarab. Először csak nem akart engedelmeskedni, de aztán úgy az ötödik kapirgálás után egyszer csak működni kezdett.....bizony, még egy bloggernek is adódnak nehézségei.



Hozzávalók
25 dkg vaj
60 dkg liszt
20 dkg reszelt sajt
2 tojás
1 sütőpor
 fél ek só
bors
kömény
+ ha kell, tej

Elkészítés:
  1. A hozzávalókat összegyúrjuk
  2. A tésztából diónyi golyókat formálunk
  3. Tallérsütőn aranysárgára sütjük, amit sütés előtt nagyon fel kell forrósítani, különben a tészta beleragad. Sütés közben a sütőt meg kell fordítani.

    A Facebookon is megtalálsz

2016. augusztus 22., hétfő

Banános majomkenyér


Úgy alakult, hogy nagyon olcsón találtam banánt (kicsit túlérettet), persze okosan vettem belőle vagy 5 kilót, és enni már nem győzzük, így sütni kell belőle. Így akadtam erre a receptre, amit azonnal ki is kellett próbálnom.



Hozzávalók
40 g olvasztott vaj
225 ml tej
50 ml víz
35 g cukor
1 zacskó porélesztő
550 g liszt
csipet só
(tényleg nincs benne tojás)

banán (nagyjából 5-6 kisebb kellett)

sziruphoz:
200 g vaj
200 g cukor
1 tk fahéj

Elkészítés:
  1. A tészta hozzávalóit összedagasztjuk és letakarva hagyjuk duplájára kelni.
  2. Közben a sziruphoz a vajat a cukorral felolvasztjuk, hozzákeverjük a fahéjat is.
  3. Ha megkelt a tészta, akkor egy gyümölcskenyérformának az aljába teszünk egy réteg felszeletelt banánt, öntünk rá pár evőkanállal a szirupból. A tésztából dió nagyságú kis golyókat formálunk, szépen egymás mellé teszünk egy sornyit, ere jön megint egy réteg banán, a maradék szirup fele, újabb tésztagolyó-sor, végül pedig egy végső banánréteg leöntve a szirup másik felével.
  4. Amíg a sütőt előmelegítjük 180 fokra, addig hagyjuk még kelni egy picit. Tegyük a formát egy üres tepsibe, hogy felfogja a kicsorduló vajat és toljuk sütőbe olyan 30-35 percre.
  5. Mikor megsült azonnal fordítsuk ki a formából, én egy hőálló tálra tettem és a tetejét (ami eddig az alja volt) még egy kicsit meg is grilleztem 220 fokon.
A Facebookon is megtalálsz




2016. augusztus 21., vasárnap

Banánkenyér csokidarabokkal



Hozzávalók
6 nagyon érett banán
3 bögre liszt
vanília
1 sütőpor
fél bögre olvasztott vaj
1 bögre cukor
2 tojás
csipet só
1 csomag csokigyöngy


Elkészítés:
  1. A banánt villával összetörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a cukrot és a sót, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szárazanyagokat is és simára keverjük.
  2. 10*30 as püspökkenyér formát kivajazunk/lisztezünk és 170 fokra előmelegített sütőben nagyjából egy óra alatt megsütjük (tűpróba)
A Facebookon is megtalálsz

Rakott palacsinta

Gyakorlatilag bármilyen töltelékkel készíthető ez a népszerű desszert, nekem ez a kedvencem.

Hozzávalók
a palacsintához
2 tojás
400 dkg liszt
6 dl tej
4 dl víz

Töltelékhez
50 dkg túró
2 tojás
1 citrom héja
cukor ízlés szerint
vanília

baracklekvár
darált dió

A csokihoz
2 ek vaj
1 ek kakaópor
2 ek cukor


Elkészítés:
  1. A palacsintához a tojást habosra keverjük, felöntjük a tejjel, simára keverjük a liszttel végül hozzáadjuk a vizet is. 
  2. A túrós töltelékhez valókat összekeverjük
  3. Elkezdjük kisütni a palacsintákat. Ahogy sült, folyamatosan halmozzuk őket egymásra, közben minden réteg közé tölteléket teszünk. Egy réteg túrós, majd a következőt megkenjük a lekvárral és megszórjuk darált dióval, újra túrós, majd megint lekváros, amíg el nem fogy.
  4. Tetejére csokimázat készítünk. Ehhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot és addig melegítjük kis lángon, amíg a cukor el nem olvad.. A legfelső palacsintára kenjük.
A Facebookon is megtalkálsz


2016. augusztus 20., szombat

Gyors szedres kevert



Hozzávalók
3 csésze liszt
1 csésze cukor
1 sütőpor
3 tojás
2 ek kakaópor
1 csésze olaj
1 marék darált dió
1 marék kókuszreszelék
csipet só
5 dl kefír
szeder

Elkészítés:
  1. A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk az olajat és a kefírt, majd a szárazanyagokat is. Alaposan elkeverjük.
  2. Egy 25*35ös tepsit sütőpapírral kibélelünk, beletesszük a tésztát, tetejét megszórjuk szederrel és 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük (tűpróba)

2016. augusztus 19., péntek

Tejszínes-sajtos szószban sült csirkecombok

Még anyósomtól tanultam ezt az ételt ezelőtt vagy 15 évvel, csak ő mindig mellből készítette.

Hozzávalók
fejenként 1 csirkecomb
6 dl tejszín
20 dkg sajt

liszt


Elkészítés:
  1. A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt és megsózzuk őket.
  2. A tejszínt elkeverjük 15 deka reszelt sajttal.
  3. Egy hőálló edény aljára teszünk a sajttal elkevert tejszínből, rátesszük a combokat, aminek a tetejére kenjük a maradék tejszínt. Letakarjuk szorosan alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre.
  4. Levesszük az alufóliát, ráreszeljük a maradék sajtot és 220 fokra visszatesszük pár percre (amíg a sajt szép színt kap)
A Facebookon is megtalálsz

2016. augusztus 18., csütörtök

Almatorta





Hozzávalók
100 g puha vaj
250 g liszt
1 sütőpor
csipet só
150 g cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
vanília
75 ml tej
alma
1 ek cukor
fahéj

Elkészítés:
  1. A tojásokat a 150 g cukorral fehéredésig kevertem, hozzáadtam a vajat, a citrom héját. a vaníliát és a sót és elkevertem. Beleszitáltam a lisztet  és a sütőport, hozzáöntöttem a tejet és simára kevertem. Egy almát megpucoltam, kockákra vágva a masszához adtam. 26 cm-es piteformát kivajaztam/liszteztem és belesimítottam a tésztát.
  2. Tetejére almacikkelyeket vágtam, amit aztán megszórtam a fahéjjal és az egy evőkanál cukorral és 160-170 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. (kb 40-45 perc)
Pipo Erika receptje alapján

A Facebookon is megtalálsz


2016. augusztus 16., kedd

Csokis-túrós rakott rétes



Egyszerű elkészíteni ezt a desszertet. Régóta fent van már a Zsuzsi sütitárán is.


Hozzávalók
1 csomag 18 darabos réteslap
1,5 dl oolvasztott vaj

Túrós töltelék
75 dkg túró
3 ek búzadara
1 tojás
1 citrom reszelt héja
2 vaníliás cukor
12 dkg porcukor

Csokis töltelék
8 dl tej
8 ek cukor
2 cs csokipuding
2 ek kakaópor
20 dkg ét tortabevonó
Elkészítés
  1. A túrós töltelékhez valókat összekeverjük egy villával.
  2. A csokis töltelékhez összekeverjük a cukrot a pudingporral és a kakaóporral, egy kis tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel megfőzzük a pudingot. Közben gőz felett megolvasztjuk a csokit és a kész pudingba keverjük.
  3. Egy tepsit (olyan nagyot, mint a réteslap, én 30*40esben csináltam)kibélelünk sütőpapírral, beleteszünk egy lap rétest, megkenjük vajjal, teszünk rá egy újabb lapot, azt is megvajazzuk és még egy lap következik.. Erre öntjük a csoki felét, megint 3 réteg réteslap egyenként megkenve vajjal, arra a túrós töltelék felét kenjük, majd az egészet megismételjük még egyszer. A tetején réteslap-réteg legyen. Hústűvel megszurkáljuk.
  4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd langyosan megszórjuk porcukorral és fogyasztjuk.
  5. Én nem 3 réteg lapot tettem egy sorba, hanem 5öt  

Báránypilaf orzo tésztával


Egy újabb Mary Berry recept a Szakácsmustra játékra, ezúttal könyvből (Mary Berry cooks the perfect).....nagyon laktató, finom étel, kicsit rizottós kinézetű.

Hozzávalók
900 g birkanyak filé
2-3 ek olivaolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 tk őrölt szegfűbors
400 g-os paradicsom konzerv
2 ek paradicsompüré
300 ml száraz fehér bor
2 ek citromlé
2 tk cukor
1 csirke alaplé kocka
1 ek apróra vágott friss kakukkfű
só és bors ízlés szerint
400 g orzo tészta

Elkészítés:
  1. A húst kockákra vágjuk és az oliva olajon megpirítjuk. Közben a hagymát apróra vágjuk. A húst kiszedjük az olajból, félre tesszük. Rádobjuk a hagymát az olajra és 3-4 perc alatt barnára sütjük. Ráreszeljük a fokhagymát, megszórjuk a fűszerekkel és kb egy percet pirítjuk. Visszatesszük hozzá a húst, felöntjük a paradicsommal, illetve 2 konzervesdoboznyi vízzel. Hozzáadjuk a bort, a bitromlevet, a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, beletesszük a kakukkfüvet is és fedő alatt kis lángon puhára főzzük.
  2. Mikor puha a hús, beleöntjük a tésztát is és fedő alatt puhára főzzük.
A Facebookon is megtalálsz


Szilvalikőr

Szintén egy vendég-recept, szintén az anyukám, Borbély Zsuzsanna küldte a VKF! 80. fordulójára. (mikor kiírtam a játékot, nem gondoltam, hogy komolyan lesz iható szilva a beérkezett receptek között)

Hozzávalók
15 szem szilva magozva
fél liter házi szilvapálinka
3 rúd fahéj
1 rúd vanília
fél kg cukor
4 dl víz


Elkészítés:
  1. A szilvát dunsztos üvegbe rakjuk és felöntjük a pálinkával, beletesszük a fahéjat és a felvágott vaníliát és jó szorosan lezárjuk. 10 napig hagyjuk állni, minden nap megrázogatjuk.
  2. A cukrot megkaramellizáljuk, felöntjük a vízzel, addig melegítjük, amíg a karamell elolvad a vízben, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a pálinkához öntjük. További egy hétig érleljük lezárt üvegben
  3. Leszűrjük és jól záródó üvegben, jól behűtve tároljuk.
A Facebookon is megtalálsz

Vörösboros szederjam

Annyi a szeder, hogy nem győzzük szedni. Ezért ma már befőzésre is jutott belőle. A receptben egy kiló szederhez való mennyiségeket adok meg.

Hozzávalók
1 kg szeder
50 dkg befőzőcukor
3 deci vörösbor
1 alma

Elkészítés:
  1. Az almát megpucoljuk, kivágjuk a magházát, felkockázzuk és egy leheletnyi vízzel puhára főzzük. 
  2. A szedret jó alaposan megmossuk, egy nagy fazékba tesszük a cukorral, az almával és ráöntjük a vörösbort.
  3. Nagyjából egy bő óra alatt lekvár sűrűségűre főzzük.
  4. Azon forrón sterilizált üvegekbe töltjük, jó szorosan ráhúzzuk a kupakokat, 5 percre fejre állítjuk őket, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
A Facebookon is megtalálsz


2016. augusztus 15., hétfő

Gyrosos lángos

Nyár van, a nyárnak kötelező tartozéka a lángos (mondjuk a mi házunknál nincs évszakhoz kötve-nagyon nincs)
Ezúttal nem a szokásos sajtos-tejfölös történet készült, hanem hússal tálaltuk, amitől még laktatóbbá válik. AZ ötletet Mrs Same blogján láttam, amikor a Blogkóstoló játékra kerestem nála receptet.


Hozzávalók
fél adag a Piaci lángosból  (fél kiló lisztből)

fél kiló pulyamell
1 ek gyros fűszerkeverék

olaj a sütéshez

Elkészítés:
  1. Elkészítjük a lángosokat a Piaci lángos-nál leírt módon.
  2. A pulykamellet vékony csíkokra vágjuk és kevés zsiradékon megsütjük a fűszerrel megszórva.
  3. A lángosra halmozunk a húsból és sajttal megszórva tálaljuk.

Szedres-almás crumble vanília custard-dal


A Ma délelőtti sétán sikerült újabb 2,5 kiló szedret begyűjtenünk, így készült sütemény is, illetve pár üveg jam is.
Ez a sütemény a Hairy Biker receptje alapján készült.
A custard nem más, mint az angolok vanília sodója (egy icipici brandy-vel az igazi)


Hozzávalók
400 g szeder
3 alma
2 teáskanál fahéj
100 g cukor

180 g kemény vaj
175 g liszt
1 tk fahéj
75 g cukor
35 g zabpehely

A custard-hoz
0,5 l tej
4 tojás sárgája
 vanília
60 g cukor
20 g kukoricaliszt
20 g sima liszt
1 ek brandy


Elkészíés:
  1. A szedret megmossuk, az almát megpucoljuk, felkockázzuk és az egészet egy hőálló tálba tesszük. Megszórjuk a cukorral és a fahéjjal.
  2. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és az zabpelyhet, az egészet összegyúrjuk, majd a gyümölcsökre morzsoljuk. Tetejét megszórjuk kristálycukorral és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
  3. Amíg sül a süti, elkészítjük a custardot. Ehhez a tejet felmelegítjük a vaníliával. A tojássárgákat a lisztekkel és a cukorral elkeverjük. Adunk hozzá a meleg tejből egy keveset, csomómentesre keverjük (kézi habverővel a legegyszerűbb), további tejjel melegítünk még rajta (még nem kell a tűzön lennie), végül ha a hőkiegyenlítés sikeres, akkor hozzáöntjük a maradék tejhez és alacsony lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a brandyt.

2016. augusztus 14., vasárnap

Lehetetlen pite



Eredetileg nem édes pitét szerettem volna készíteni, a Süss! Alkoss! Díszíts! 33. fordulójára, sőt ma nem is ezt akartam sütni, hanem tripla csokis cookie-t, csak reggel belefutottam ebbe a pitébe egy csoportban, és a kommentekben nem kevesebbet állítottak, minthogy lehetetlen megsütni olyanra, mint a képen van......meg hogy hiányzik belőle a sütőpor, nem jók az arányok stb......éppen ezért hirtelen felindulásból (meg a blogger-becsület helyreállítása érdekében) elkészítettem én is ezt az amúgy első olvasatra nem túl lehetetlennek hangzó pitét......ugyanis az elkészítése végtelenül egyszerű. Számomra inkább az tűnt hihetetlennek, hogy abból a híg tejes valamiből ténylegesen meglesznek azok a rétegek......nos jelentem a pite elkészült és pont olyan, mint az eredetileg linkkel blogon, pedig semmilyen változtatást nem eszközöltem rajta (hacsak az nem minősül változtatásnak, hogy a javasolt kis tepsi helyett én nevéhez méltóan pitetálban sütöttem.) Recept innen.


Hozzávalók
75 g liszt
110 g cukor
100 g kókuszreszelék
4 tojás
vaníliakivonat
125 g olvasztott vaj
0,5 l tej
reszelt citromhéj

Elkészítés:
  1. A tojásokat a cukorral elkevertem, hozzáadtam a lisztet és a kókuszreszeléket, ízesítettem a vaníliával és a citromhéjjal, majd jól elkevertem a folyékony hozzávalókkal is.
  2. 26 cm-es pitetálat kivajaztam/liszteztem, beleöntöttem a masszát és 170 fokra előmelegített sütőbe tettem. Addig sütöttem, amíg a közepe sem hullámzott már (kb 40 perc)
  3. Hagytam teljesen kihűlni szeletelés előtt.
A Facebookon is megtalálsz


2016. augusztus 13., szombat

Paradicsomos káposzta

Van az úgy, hogy a legegyszerűbb, legolcsóbb étel esik a legjobban. Annak, akinek homályos, nem túl hízelgő emlékei vannak erről az ételről a menzáról, neki javaslom, hogy legalább egyszer készítse el otthon, mert valahogy teljesen más.

Hozzávalók
1 fej édes fehérkáposzta
1 fej vöröshagyma
2 dl víz
1 liter paradicsomlé
2 ek liszt
olaj/zsír
2 ek cukor
1 tk só

Elkészítés
  1. A káposztát vékony csíkokra (a torzsáját hagyjuk ki), a hagymát apró kockákra vágjuk. Az egészet beletesszük egy fazékba, öntünk alá 2 dl vizet, sózzuk, cukrozzuk és 10 percet fedő alatt pároljuk. Ekkor öntsük fel a paradicsomlével. Fedő alatt főzzük puhára.
  2. Ha megfőtt a káposzta, be kell rántani. Ehhez a lisztet a zsíron picit megpirítjuk és a főzelékbe öntjük (folyamatos kevergetés közben). Kicsit összerottyantjuk és kész is.
A Facebookon is megtalálsz

Hagymás sült virsli

Egyszerű, gyors, olcsó.....remek feltét főzelékekhez, de akár gyorsan elkészíthető maradék rizs vagy krumplipüré mellé is, ha az embernek nincs kedve/ideje főzni.

Hozzávalók
fejenként 2-3 virsli
fél fej vöröshagyma
1 ek disznózsír

Elkészítés:
  1. A felolvasztott zsíron pirosra pirítjuk a felkockázott hagymát. (azért zsíron és nem olajon, mert azon szebben pirul----meg szerintem sokkal finomabb is)
  2. A virslit felkarikázzuk és a hagymára dobjuk, összepirítjuk.
A Facebookon is megtalálsz


Szilvás gombóc szilvaszósszal

A VKF! 80. fordulójára kaptam ezt a receptet az egyik olvasómtól, Borbély Zsuzsannától (aki történetesen az anyukám), mivel neki nincsen blogja, így elküldte nekem közzétételre. Köszönöm szépen.

Hozzávalók
a tésztához
1 kg főtt és áttört krumpli
30-35 dkg liszt (felesben teljes kiőrlésű és kenyér)
1 tojás
csipet só
2 ek szőlőmag olaj

kb 1 kg szilva magozva
 1 tk őrölt fahéj
1 késhegynyi stevia

3 ek zsemlemorzsa
2 ek darált dió
2 ek szőlőmagolaj


A szószhoz
 15-20 szem szilva kimagozva
1 ek méz
1 tk fahéj
1/2 dl szilva pálinka


Elkészítés:
  1. A tésztához valókból elkészítjük a gombóc tésztáját. Kisebb darabokat szakítunk le belőle, tenyerünkben kilapítjuk. Egy szem szilvát félbevágva megmártogatunk a steviával elkevert fahéjban és a kilapított tészta közepébe tesszük. Gombóccá formáljuk és lobogó sós vízben kifőzzük. Ha feljött a víz tetejére a gombóc, akkor meg van főve.
  2. A zsemlemorzsát a dióval az olajon megpirítjuk. Ebbe hempergetjük a megfőtt gombócokat.
  3. A szószhoz a szilvát a fahéjjal, a mézzel és a pálinkával feltesszük főni. Nagyjából 15 perc után kész is van. Melegen kínáljuk a gombóchoz.
A Facebookon is megtalálsz

Szederfelfújt

Kilószámra érik a szeder és rajtunk kívül senki más nem szedi, így tegnap egy újabb szedres édesség volt a vacsora utáni desszert. Nem túl fotógén a végeredmény, mert gyorsan veszít a magasságából, de azért nagyon könnyű elkészíteni, csak azonnal tálalni kell.


Hozzávalók (4 db 8,5 centis remakin formához vagy 6 db kisebbhez)

30 dkg szeder
2 ek víz
1 ek kukoricaliszt
80 g cukor
4 tojás fehérje
vaj a kikenéshez
cukor a szóráshoz

Elkészítés:
  1. A szedret megmossuk és kis lángon a cukorral főzni kezdjük. Kb 5 perc után levesszük a tűzről, apró lyukú szűrőn átpaszírozzuk, hogy ne legyen benne mag, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert kukoricalisztet. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
  2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a kihűlt szederhez keverjük fakanállal óvatos mozdulatokkal, hogy a habot ne törjük össze.
  3. A remakin formáinkat kikenjük vajjal és megszórjuk kristálycukorral. Ezekbe merjük a szedres habot. Legyenek a formák tele. 
  4. 180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Nagyon fontos, hogy ne nyissuk ki a sütő ajtaját közben. Porcukorral megszórva azonnal tálaljuk.
A Facebookon is megtalálsz
Ez pedig az, hogy a fiam mit meg nem tesz egy kis édességért.

2016. augusztus 11., csütörtök

Mary Berry bread and butter puddingja


18. Szakácsmustra játékra készült a mai desszert, ami történetesen éppen nálam zajlik. Pici csavart azért vittem az eredeti receptbe, ugyanis a custrard-hoz adtam 2 ek brandy-t, illetve a diós szórás sem szerepel a hölgy receptjében, de el nem rontottam vele....
Nagyon jó felhasználási módja ez a szikkadt kenyérnek, bár kicsit furának tűnhet elsőre a kenyér édesen, de higgyétek el, nagyon finom desszert. Ha esetleg kalács-maradék van otthon, abból is elkészíthető.
A pudding elnevezés ne tévesszen meg senkit, semmi köze az általunk ismert tejes krémhez, az angol pudding gyakorlatilag desszert-et jelent.

Hozzávalók

néhány szelet szikkadt kenyér
szobahőmérsékletű vaj
darált dió porcukorral elkeverve (ez csak azért van benne mert volt maradékom, de amúgy nem szerepel a receptben)
6 dl zsíros tej
1,5 dl tejszín (főző)
75 g cukor
3 tojás
vanília kivonat
1 citrom reszelt héja
2 ek brandy (opcionális)
mazsola
3 ek cukor

Elkészítés:
  1. A kenyérszeletekről levágjuk a héját, mindkét oldalukat megkenjük vajjal és megszórjuk a porcukros dióval. Egy kivajazott hőálló edénybe sorakoztatjuk őket. Szórunk közé mazsolát.
  2. Egy tálban a tojásokat a tejjel és a tejszínnel, a 75 g cukorral, a vaníliával, a brandyvel és a citrom héjával kézi babverővel összekeverjük. Öntsük a kenyerünkre. Hagyjuk állni legalább fél órát, de nyugodtan várakozhat egy órát is.
  3. Légkeverésen 160 fokon sütjük nagyjából 40 percet úgy, hogy a tálunkat állítsuk egy  vízzel félig tele levő tepsibe.
  4. Picit hagyjuk hűlni, de még melegen tálaljuk. 
A Facebookon is megtalálsz

Sörbundás halfilé



Újabb recept Mrs Same-től, a Habverő és fakanál blogról, akivel a sors Ani sorsolása következtében hozott össze , a 30. Blogkóstoló játék kapcsán.
Nagyon egyszerű elkészíteni, de annál finomabb étel.


Hozzávalók

40 dkg Halfilé
2 tojás
kukoricaliszt (amennyit felvesz)
só, bors
fokhagyma
1/2 tk kurkuma
2 dl sör
1 sütőpor
olaj a sütéshez

Elkészítés:
  1. A halfilét feldaraboljuk kisebb darabokra, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a zúzott fokhagymával.
  2. A tojások sárgáját a kurkumával, a sörrel, a liszttel és a sütőporral sűrű palacsinta tészta-állagúra kevertem, majd óvatosan beleforgattam a felvert habot is.
  3. Az olajat felforrósítottam, közvetlen sütés előtt a haldarabokat megforgattam a sörös tésztában, majd hirtelen kisütöttem.
A Facebookon is megtalálsz

Párolt rizs sütőben

Még egyetemista koromban tanultam a rizs eme elkészítési módját az egyik barátnőmtől. Sokkal pergősebb rizs készíthető így, mint hagyományosan lábasban.

Hozzávalók
2 csésze rizs
3,5 csésze víz

pici olaj
2 leveskocka (elhagyható)

Elkészítés:
  1. Ha használunk leveskockát, akkor azt dobjuk a forrásban lévő vízbe és főzzük addig, amíg felolvad.
  2. A rizst az olajon folyamatosan kevergetve megpirítjuk (egy lábasban).
  3. Hőálló tálba tesszük a rizst és felöntjük a vízzel/húslevessel. Megsózzuk. Lefedjük az edényt (olyat válasszunk, ami sütőben is használható, tehát nincs műanyag része) és 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük. Célszerű az edény alá egy üres tepsit tenni, ha nem akarunk sütőt súrolni.Kivesszük és kb 10 percig még a fedő alatt hagyjuk puhulni.
A Facebookon is megtalálsz

Padlizsánkrém



Ani, a Parókia konyhájából a szervezője a Blogkóstoló 30. fordulójának, aki Mrs Same-t, a Fakanál és habverő blogot sorsolta páromul. Végignéztem Melinda blogját.....többször is......végül sikerült kiválasztanom néhány receptet, egyet tegnap gyorsan ki is próbáltam,. Már sokszor próbáltam padlizsánkrémet készíteni, de valahogy sosem ízlett a végeredmény annyira, hogy érdemesnek tartsam a receptet a megtartásra. Mostanáig. Melinda receptje alapján végre nagyon finom padlizsánkrémet sikerült készítenem nekem is. Köszönöm Melinda.

Hozzávalók
3 db padlizsán
olivaolaj

 bors
3 gerezd fokhagyma
2 ek majonéz

Elkészítés:
  1. A padlizsánokat hosszában ketté vágtam, tepsibe tettem a vágott felével felfelé ás meglocsoltam őket egy pici olivaolajjal. 200 fokos sütőben megsütöttem őket.
  2. Mikor megsültek, aegy kanál segítségével kikapartam a belsejét és megturmixoltam.
  3. Ízesítettem sóval, borssal, reszelt fokhagymával és a majonézzel, jól összekevertem és kész is.
A Facebookon is megtalálsz