2011. június 24., péntek

Csirkehús velefőtt zöldséggel avagy húsleves babáknak, csirkealaplé készítése babáknak és a hús fagyasztása

Milyen gyorsan megy az idő, csak eljutottunk a húsig is. Eszterem eddig 13 féle zöldséget és gyümölcsöt próbált  (répa, krumpli, édesburgonya, alma, sütőtök, körte, édeskömény, borsó, fehérrépa, meggy, póréhagyma, őszibarack és avokádó) és az alma kivételével szinte az összes sikert aratott nála. Mivel 1 hónapja eszegetünk, így bőven itt volt az ideje a hús bevezetésének. 6-7 hónapos babáknak csirke és pulykahús adható, mivel én pulykát ritkán veszek 8nem is tudom miért), viszont szinte mindent csirkéből csinálok, ezért adta magát, hogy a kisasszony is csirkét fog kapni. Mégpedig csirkemellet, zsíros, bőrös részét ne adjuk a babának.

A húst egyszerűen megpárolhatjuk párológépben, megsüthetjük sütőzacskóban, megfőzhetjük tiszta vízben, én azonban a zöldséges verziót választottam, mert így 3 legyet ütöttem egy csapásra. Először is megfőtt a hús, amit csak Eszternek szántam (nem vagyok híve annak, hogy a felnőtteknek szánt húslevesből szedjük ki a babának a húst, mivel az a baba veséjének túl sok sót tartalmaz). lett 4 adag "baba-húslevesem-pépem" és 4 adag húsalaplevem babaverzióban, amit később felhasználhatok  egyéb zöldségek főzőleveként egy plusz ízt adva neki. Azért is praktikus így elkészíteni, mert a csirkemell nagyon száraz magában és amikor turmixoljuk, akkor jól jön a főzőlé.Akármelyik megoldást is választjuk, egy dolog nagyon fontos: a húsnak minden esetben teljesen át kell főni/sülni, nem maradhat benne nyers rész.

Ez volt az első alkalom, hogy egy csipet sót tettem Eszter ételéhez, a teljes liter vízhez és az összes húshoz/zöldséghez, könnyen belátható, hogy egy-egy adagba nagyon minimális mennyiség jut.

Hozzávalók

2 kisebb csirkemell (összesen 1 csirke melle)
2 sárgarépa
1 fehérrépa
fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
csipet só
1 liter víz

A vízben feltesszük főni a csirkemellet és a megtisztított és feldarabolt zöldségeket, puhára főzzük őket. (ne tegyünk bele borsot, mint a rendes húslevesbe) Vágjuk el a mellet főzés közben, hogy biztosak lehessünk benne, hogy teljesen átfőtt.  Ha megfőtt hagyjuk kicsit hűlni. Vegyük ki a húst és néhány evőkanál lével turmixoljuk össze. Későbbi felhasználásra tegyük  jégkocka-tartóba és fagyasszuk le. Én kisebb, gyümölcs alakú jégkocka-formát használtam, mert a húsból kevés kell úgyis a későbbi ételekbe.
Miután beletettem a jégkocka-formába a turmixolt húst, kb 3 kiskanálnyi maradt a turmixban, ami nem fért bele a formába, ahhoz kiszedtem a levesben főtt zöldségeket, mindet, a hagymát is, tettem rá pár kanál levet és azt is jól összeturmixoltam. 3 adagot sikerült belőle lefagyasztanom, 1et pedig megevett Eszter

A fazékban maradt levet kicsi szűrőn átszűrve hasonló, 2 dl-es edényekbe mertem és szintén lefagyasztottam.

Amikor a husi megfagyott a jégkockaformában, akkor áttettem a golyókat egy zárható zacskóba:

Póréhagyma-krémleves/főzelék babáknak

Az elmúlt 2 napban ette Eszter ezt a levest, amit nagyon szeretett. Nem csodálom, tényleg finom, olyannyira hogy a fiam is ezt ebédelt (szóval a fagyasztási terveim bedőlni látszanak).Szintén egy igazi étel babásított verziója ez, érdemes kipróbálni. Én levesnek főztem, úgy tűnik Eszternek az jobban bejön, mint a sűrű főzelék, de természetesen 1 plusz krumpli hozzáfőzésével (vagy a folyadékmennyiség csökkentésével) könnyen főzelék varázsolható belőle.

Hozzávalók
1 póréhagyma
1 krumpli
3 dl víz
1 teáskanál olivaolaj
pár szál petrezselyemzöld
pár szál metélőhagyma
1 ek rizspor

A póréhagymát megpucoltam és a fehér részét karikákra vágva lábasba tettem, a krumpli megtisztítva és kockára vágva szintén. Felöntöttem a vízzel, hozzáadtam az olivaolajat és együtt puhára főztem őket (kb 15 perc). Miután elzártam beletettem a petrezselyemzöldet és a metélőhagymát, majd hagytam állni kicsit.  evőkanál rizsport dobtam bele, jól elkevertem és péppé turmixoltam. 4-5 babaadag lesz belőle, amit kis edényekben fagyaszthatunk.

Tipp: a rizspor helyett használhatunk nyugodtan rendes rizst is, de akkor azt főzzük meg a póréhagymával és a  krumplival együtt.

2011. június 20., hétfő

Zöldségleves babáknak, avagy az első IGAZI étel

Sok újdonság van ebben az egyszerű ételben Eszterkémnek. Először is van benne egy új zöldség, a petrezselyem, gyökér és a zöldje is. Aztán ez nálunk az első, ami  rendes étel, olyan, amit akár egy felnőtt is ehet. Azért mégis babaverzió, mert nincsen benne só, de ezt leszámítva majdnem teljesen ilyet főzök a nagyoknak is. Ez az első leves, nem párolt zöldség, vagy azok keveréke, hanem a lé ugyanolyan része a baba ételének. Végül, de nem utolsó sorban ez az első eset, hogy apró darabok vannak az ételben, nem teljesen pép (persze nyugodtan lehet teljesen pépesíteni is)
Félig-meddig újdonság benne az olaj is. Én most tettem bele először, de a kekszben már volt, így Eszternek mégsem teljesen új.

Hozzávalók
2 kisebb répa
1 petrezselyem gyökér
1 közepes krumpli
fél marék borsó
egy kisebb édeskömény (tudom, hogy ezt Magyarországon nehéz beszerezni, ha nem sikerül, akkor nyugodtan helyettesíthető egy kis darab zellerrel vagy elhagyható)
1 teáskanál olivaolaj
3 dl víz
4-5 petrezselyemzöld-vég

(ha a baba találkozott már vele, akkor egy kb fél centi vastag vöröshagyma karika vagy egy kisebb póréhagyma fehér része, illetve egy gerezd fokhagyma)

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, összedaraboljuk és a vízben feltesszük főni(a petrezselyemzöld kivételével). Beletesszük az olivaolajat is és puhára főzzük a zöldségeket. Ha megfőtt, tegyük bele a petrezselyemzöldet és hagyjuk állni kicsit. Turmixoljuk kellően pépesre vagy darabosra.
Ha sűrűbbre szeretnénk, akkor dobjunk a már kész levesbe egy-két evőkanál rizsport, az felszívja a levet.
Később adhatunk hozzá főtt csirkemellet is.
Ebből a mennyiségből kb 4 adag lesz, a maradékot kis dobozokban adagonként fagyasszuk le. (nálam nem maradt, mert a fiam megette egy kis sózás után)

Meggyes-kekszes avokádópüré

Kicsit úgy néz ki, mintha egy nagyobb adag mustárt nyomtam volna a tányérba, de az garantáltan nincs benne. Eszteremnek hihetetlenül bejött az avokádó, talán az eddigiek közül a legjobban. Magában is jó sűrű, szinte kenhető pürét lehet belőle készíteni, annyira olajos, hogy az egész pép csúszik a tányérban "nyom" nélkül. Kicsi lánykám étvágya is kezd megjönni, ez volt az első alkalom, hogy a teljes tányérba tett adag elfogyott.
A meggy bármilyen, a baba által már ismert gyümölccsel helyettesíthető, Eszternek a meggy a kedvence. A pürébe kevert babakeksz tartalmasabbá teszi az ételt, a módszer természetesen tetszőlegesen adoptálható más ételekbe is.


Egy fél babakekszet kb fél deci vízzel leöntöttem. Egy jó érett avokádó felének a belsejét turmixba tettem, adtam hozzá 4 szem meggyet (mag nélkül), hozzáadtam a beáztatott kekszet és megnyomtam a gombot. A kész pépet egy pici szűrőn átpaszíroztam, hogy a meggy héja ne legyen benne.

2011. június 19., vasárnap

Babakeksz és a glutén

Már napok óta nem írtam, pedig azért eszegetünk. Eszterem közben betöltötte a 6 hónapot. Mivel mostanában állandóan meg akarja fogni az ételt, de foga még nincs, így gondoltam veszek neki babakekszet...........ez nem háztartási keksz és főleg nem babapiskóta! Elvileg 4 hónapos kortól adható, de én direkt vártam vele eddig, ugyanis a keksz bizony glutént tartalmaz és nem is igen lehet (legalábbis itt Angliában) olyan verziót kapni, ami gluténmentes. Amúgy nem vagyok egy para-mami, főleg nem így harmadszorra, soha senkinél semmilyen probléma nem volt a családban a gluténnel, így a legújjabb vizsgálatok szerint még 6 hónapos kor előtt jó, ha a baba találkozik vele. Érdekes ez, 4 évvel ezelőtt még, mikor az első gyerekkel csináltuk ugyanezt, úgy beszéltek a gluténról, mint valami méregről, most meg lehet............persze én már régen rájöttem, hogy kicsitől semmi baja nem lesz, nagyban pedig nyilván nem kap, hiszen sokat nem is bír megenni.

Az említett keksz egyébként tartalmaz még olajat, ami eddig nálunk szintén nem szerepelt, illetve minimális sót, viszont nincs benne tojás, cukor, illetve tej sem. Előnye, hogy nem törik, így nem tud belőle Eszterem leharapni, hanem elolvad a nyálától. Nagyon kis büszkén eszegeti.

Néhány képet is mutatok róla, mivel ételfotóm nincs (a babakeksz márkája ezesetben lényegtelen, nem a reklám helye akart ez a post lenni)



2011. június 16., csütörtök

Répás avokádópüré

Most kicsit rendbontó leszek a magyar védőnőkkel szemben, ugyanis az avokádó, déligyümölcs révén elvileg 1,5 éves kortól adható-szerintük. Angol kollégáik szerint viszont az elsők között a papayával és a mangóval egyetemben. És hogy miért hiszek én ez esetben az angoloknak? Mert a banán és a narancs is déligyümölcs, márpedig a narancs a magyar ajánlás szerint is 4 hóstól, de 6tól mindenképp, a banán pedig elvileg 7 hónaptól adható, mégis sokan az első ételek között adják..........és akkor had mutassam be pár szóban az avokádót,( a szöveg a HáziPatika oldaláról származik származik):

Az avokadót (Persea americana) spanyol hódítók a XVI. században hozták be Mexikóból Európába. A babérfélék családjába tartozik, trópusi fán termő gyümölcs. Színe zöldes fekete, alakja körteformájú, héja fajtától függően sima vagy ráncolt. Az avokádófa gyümölcsét fogyasztjuk, melynek íze semleges. Magjából hidegen sajtolt olajat nyernek.
Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns. Az avokádó magas olajtartalmánál fogva kiváló bőrápoló szer a kiszáradt bőrre. Általában érzékeny típusú bőrre alkalmazzák. Segítséget nyújt ekcéma megelőző kezelése esetén és csökkenti a koleszterinszintet.
A gyümölcs magjából gyógyszirupot állítanak elő, amely alkalmas reumatikus fájdalmak enyhítésére. Az avokádó olaj táplálja a száraz, öregedő bőrt. Magas A-vitamin- és E-vitamin-tartalmának köszönhetőben jó az ekcéma kezelésére.


Fogtam egy jó érett avokádót, felét megpucoltam, leturmixoltam és kevertem hozzá 2 jégkockányi kiolvasztott répapürét. (készítését itt megtalálod)............semleges ízének köszönhetően azonban gyakorlatilag bármivel keverhető

Édes-savanyú főzelék babáknak

Az édes és a savanyú íz kombinálása nagyon finom dolgokat eredményez. Íme, egy példa a rengeteg lehetőség közül

Volt még egy adag édeskömény-főzelék a fagyasztóban, kiolvasztottam, kevertem hozzá 2 jégkockányi édesburgonyát és 4 szem meggyet és az egészet jól összeturmixoltam.

Édeskömény-főzeléket itt találod. az édesburgonyát pedig itt.

2011. június 14., kedd

Gyümölcssaláta babáknak

Ez a nagyon egyszerű desszert (uzsonna) gyakorlatilag bármilyen, a babánk által ismert gyümölcsből elkészíthető, bár így fél éves kor körül maximum még a banánt ismerhet a gyermek, én azzal várok még egy kicsit.

A turmixba tettem egy fél, megtisztított almát, egy fél megpucolt körtét, egy héj nélküli őszibarackot és 4 szem magozott meggyet és megnyomtam a gombot.
Mivel a meggy héja apró darabokban ugyan, de benne volt a pépben, ezért egy kis szűrőn átszűrtem a kész pépet. A meggy héja semmilyen problémát nem okoz, inkább csak esztétikai okokból tettem ezt

Borsós édeskömény-főzelék

Eszteremnek sokkal jobban bejött az édeskömény, mint amire számítottam, így ma ezt kevertem a  borsóval. Azért is jó páros, mert a borsótól lehet pici hasfájás (ha nem paszírozzuk át, hogy a héja ne maradjon rajta), viszont az édeskömény meg pont hasfájásra való. Mivel nálunk tegnap sem volt hasmars a héjas borsótól, így ma is egy az egyben turmixoltam

Egy édesköményt megmosunk, kockára vágunk, egy közepes krumplit szintén, egy kis lábasba tesszük egy marék borsóval, öntünk alá egy deci vizet és fedő alatt puhára pároljuk. )párológépben is elkészíthető) Mikor puha, péppé turmixoljuk. Ha a borsó héját le szeretnénk szedni paszírozás előtt, akkor pároljuk külön.
Mivel nekem volt a fagyasztóban kész édeskömény főzelék, így abból olvasztottam ki egy adagot és azt tuningoltam meg egy kis párolt borsóval.

Egyszerű borsófőzelék babáknak

Hogy megy az idő, milyen sok mindent próbáltunk már. Tegnap elérkezett a borsóevés ideje. Most azonban nem időhiány miatt nem írtam meg ezt a bejegyzést, hanem a hatást vártam. Ugyanis az ajánlás szerint 8 hónapos korig a borsót héja nélkül kell a babáknak adni. Azonban a borsóhéj nem allergizál, hanem puffaszt, ezért javasolják, hogy ne adjuk a miniknek. Én viszont a kevésbé aggódós szülők közé tartozom, illetve a lányomnak se volt soha semmilyen gondja a pocijával, így én bizony egyszerűen megturmixoltam a megpárolt borsót héjastól. És a hatás: jelentem semmi. Még csak egy extra pukit se tapasztaltam, így nálunk a következőkben is héjas borsó lesz, de természetesen ha valaki ragaszkodik a borsó héjának eltávolításához, mert a babája nem bírja, vagy mert szigorúan be szeretné tartani az ajánlásokat, akkor a megpárolt borsót egy szűrőn vagy paradicsompaszírozón fossza meg a héjától.

Ehhez a főzelékhez 1 marék borsót és egy közepes szem megpucolt és kockára vágott krumpli párológépben puhára pároltam. Természetesen egy kis lábasban egy deci vízzel fedő alatt is meg lehet párolni. Sózni nem kell! Mikor puha lett, akkor a turmixomba tettem és megnyomtam a gombot.

2011. június 13., hétfő

Erdei gyümölcsös csokifagyi házilag

A hétvégén vettem meg életem első fagyi gépét, de ha tudom, hogy ennyire finom fagylaltot lehet vele készíteni, már évekkel ezelőtt vettem volna. Mivel nálunk kicsinek és nagynak abszolút kedvence a csokoládé, ezért adva volt, hogy milyen fagyival próbáljuk ki a gépet. Igaz, kisebb hiba csúszott a receptbe, ugyanis apát küldtem el csokoládéért a boltba, ő meg étcsoki helyett édes csokit hozott, ezért nem lett annyira sötét a fagyi színe, de sebaj, majd legközelebb. A gyümölcs azért került bele, mert nem volt már hely a fagyasztómban betenni a fagyit, így kivettem a fagyasztott gyümölcsöt és beletettem a fagyiba, de nagyon finom lett tőle.

Hozzávalók

4 tojás sárgája
1 ek kukoricaliszt
7,5 dkg porcukor
3 dl tej
20 dkg étcsokoládé
3 dl tejszín

30 dkg vegyes erdei gyümölcs
1 dl víz

Elkészítés:
  1. A tojássárgákat a liszttel és a porcukorral simára keverjük. A tejet megmelegítjük, fokozatosan kicsit a tojáshoz keverünk belőle (felmelegítjük a tojást vele), majd a tojásos tejet a többihez öntjük és lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrű péppé főzzök (ne forraljuk, mert összekapja a tojást). Levesszük a tűzről, rögtön beledobjuk az összetördelt csokit  és folyamatosan kevergetve hagyjuk elolvadni benne. Kihűtjük
  2. A tejszínt habbá verjük és összekeverjük a kihűlt csokis "pudinggal". A masszát a fagyigépbe öntjük és kb fél örát hagyjuk menni a gépet. 
  3. A gyümölcsöt a vízzel összeturmixoljuk (nem kell teljes péppé, maradjon kicsit darabos )
  4. A fagyit egy részét 1,5 literes edénybe öntjük, rátesszük a gyümölcsöt, majd a fagyi másik részét, teszünk még rá a gyümölcsből és betesszük a fagyasztóba. Mikor már kellően kemény a teteje, akkor ráöntjük a maradék gyümölcsöt is (nekem az eddigiek belesüllyedtek a fagyiba, de szerencsére nem teljesen az aljára) és néhány órára visszatesszük a fagyasztóba.

2011. június 11., szombat

Édeskömény-főzelék babáknak és az első fűszer

Két új gyümölcs (a barack és a körte) után egy újabb zöldség következett ma, az édeskömény. Nagyon finom aromájú növénykéről van szó, ami megpárolva tényleg édes (nyersen az illata a nagyobbik lányom szerint a negroéra hasonlít). Hasznos abból a szempontból is, hogy kitűnő étel azoknak a babáknak, akik sokat küzdenek a pocijukkal (hiszen már az egészen miniknek is édeskömény teát főznek hasfájásra). És ha a növény magában rejti egy fűszer nevét (őszintén szólva, elképzelésem sincs mennyi köze van hozzá, nem vagyok biológus), akkor adta magát a dolog, hogy életében először picit megfűszerezzem Esztikém ételét.

Egy édesköményt megmostam, megtisztítottam és apró kockákra vágtam. Ugyanezt tettem egy közepes krumplival is. Az egészet egy kis lábosba tettem, szórtam rá 8-10 szem köménymagot és öntöttem alá kb 1 dl vizet (ezt a 15-20 perc párolási idő alatt szinte teljesen el is főtte) és kis lángon fedő alatt kb 15 percet pároltam, amíg mindkét növény puha lett. Hagytam picit hűlni, majd kiválogattam belőle a köménymagot és a párolt zöldséget levével együtt (fél evőkanálnyi maradt alatta) turmixban pépesítettem.  evőkanálnyit kicsi tányérba tettem, kicsit hagytam még hűlni, a maradékot a turmixból pici tárolóedényekbe mertem (2 adag lett pluszban), hagytam kihűlni és lefagyasztottam.

Gyümölcsös sütőtökpüré

Már nem is emlékszem pontosan, talán csütörtökön  kapta Eszter ezt az ebédet. Ebben találkozott először a körtével, amit, mint eddig mindent, nagyon szívesen fogadott (azóta magában is kapott rizspépben, illetve egyszerű alma-körte pép formájában is)

A gyümölcsös sütőtökpüréhez megpucoltam és kivágtam a magházát egy fél almának és egy fél körtének.  Nagyobb darabokra vágva a turmixba tettem és adtam hozzá még 2 kockányit a lefagyasztott sütőtökpüréből (készítését itt megtalálod). Jó pépesre turmixoltam.

Variáció: a körte helyettesíthető egy őszibarackkal.

Gyümölcsös rizspép

3 ekkora gyerek mellett nem egyszerű dolog egy ilyen blogot naprakészen tartani, így szinte állandó lemaradásban vagyok. Ma is 4-5 napnyi babaételt kell bepótoljak.

A gyümölcsös rizspép nagyon praktikus babaétel, kiváló tízóraira vagy uzsonnára, és gyakorlatilag bármilyen gyümölccsel elkészíthető, amit a baba már ismer. Készíthető egyfajta gyümölcsből, így jobban megismeri a kicsi az ízt, de keverhetjük is az egyes gyümölcsöket nyugodt szívvel. Sőt, a kezdetek kezdetén az is jó, ha a rizsport nem anyatejjel/tápszerrel, vagy vízzel, hanem a gyümölcs saját levével keverjük ki a gyümölcshús nélkül. Nem javasolnám a dobozos gyümölcslevek használatát erre a célra, mert azok nagyon távol állnak az igazitól.

Nálam a képen egy őszibarackos verzió látható, amihez egy érett őszibarackot megpucoltam, a húsát pedig belevágtam a mixerbe. Egy evőkanál rizsport kikevertem egy kis vízzel és a barackhoz adtam, majd megnyomtam a gombot. Ilyen módon bármilyen gyümölccsel elkészíthető, nagyobb gyerekeknek a rizs és a gyümölcs mennyisége is növelhető.

Kiválóan alkalmas az újfajta gyümölcs bevezetésére, mert ebben jól kijön az íze.

2011. június 7., kedd

Almás őszibarackpüré tízóraira

2 okból is más ez a nap Eszternek evés szempontjából, mint az eddigiek. Először is a tegnapi újdonság (a sütőtök) után ma egyből jött még egy új, a barack. Tudom, hogy nem lesz belőle probléma, hogy nem vártam ki a néhány nap szünetet, de ez természetesen nem jelenti azt, hogy ezentúl majd rohamtempóban, naponta jön neki valami újdonság. Nem.
A másik változás, hogy mától naponta kétszer kap pépeket.Egyet délelőtt 11 körül, a másodikat meg olyan 3 körül. A délelőtti lesz a gyümölcsös, a délutáni pedig a "főzelék", vagyis valami zöldséges. De nyugodtan fel is cserélhető.

A tízórai egy, még az eddigieknél is sokkal egyszerűbb bébiétel, az almás őszibarackpüré.
Fogtam egy szép, érett őszibarackot, lehúztam a héját és a húsát levágtam a magról, bele a turmixba. Egy fél almát is  megpucoltam, kivágtam a magházat és azt is a turmixba tettem, megnyomtam a gombot és kellően pépesre turmixoltam. Szobahőmérsékleten, azonnal megkínáltam vele Esztert.
Ha tartalmasabbra szeretnénk, akkor keverhetünk hozzá rizspépet is a szokásos módon, vagy gabonapépet, idősebb babáknak akár párolt csirkehúst is.

2011. június 6., hétfő

Egyszerű sütőtökpüré babáknak

Egy újabb zöldséghez érkeztünk, ami szintén édes, szintén nagyon egyszerűen elkészíthető, és szintén narancssárga (egyenlőre nem túl változatos a felhozatal).....viszont talán a legszebb püré készíthető belőle, amit nekem eddig minden babám nagyon szeretett (Eszter pl elsőre két evőkanálnyit elfogyasztott belőle)

Én egy viszonylag nagyobb, 1 kilós tököt vettem, ma ennek a felét sütöttem meg. Egyszerűen félbevágtam és kivájtam kanállal a magját.

Semmivel nem kell ízesíteni, csak alufóliába csomagolni és mehet is a sütőbe 200 fokra 15-20 percre.
Ha megsült. óvatosan nyissuk ki az alufóliát és hagyjuk picit hűlni. Természetesen úgy is elkészíthető, hogy nyersen meghámozzuk és kockára vágva megpároljuk (nem főzzük!), de ha már a neve sütőtök, akkor süssük meg szerintem, nem beszélve arról, hogy kevesebb munkával elkészíthető így és a belőle kisülő folyadék a lyukban, ahonnan a magokat kivájtuk szépen összegyűlik. Ezzel a lével turmixolva nagyon jó, kicsit folyósabb pépet kapunk, míg ha pároljuk/főzzük, akkor ez a lé távozik a vízbe a benne lévő értékes vitaminokkal együtt.

A kissé hűlt tök húsát egy kanál segítségével szépen lefejtjük a héjáról és megturmixoljuk.
Semmivel nem kell ízesíteni, a maradék mehet jégkockatartóban a fagyasztóba a későbbiekre.

Krémes almapüré édesburgonyával

A tegnapi menü......avagy alma, második felvonás.
Ebben a pépben a "főszereplő" az alma, az adja a kész pép nagy részét, az édeskrumpli kicsit érezhető, de nem annyira, a rizs pedig laktatóvá teszi. Ez az első alkalom, hogy a rizspépet vízzel kevertem ki, nem anyatejjel.

Egy almát nyersen megpucoltam, beletettem a mixerbe, hozzáadtam egy kocka kiolvasztott édeskrumplit (itt megtalálod). 1 evőkanál rizsport kikevertem kb fél dl vízzel, és ezt is a turmixba öntöttem, csak hogy jól összekeveredjen, megnyomtam a gombot és jó pépesre turmixoltam őket össze (persze csak az almát kellett, hisz a másik kettő eleve pép volt, de így olyan jól összekeveredett és nem csinált felesleges mosatlant se)
Természetesen az arányok változtathatóak, pl fél alma +2 kocka édesburgonya+rizspép, vagy akár egész alma + 2 kocka édesburgonya+ rizspép, de ekkora mennyiséget az én kislányom tuti nem eszik meg (bár a bátyja lelkesen takarít utána)

Alma, az első gyümölcs

Hétvégén nem nagyon volt időm írni, rendbe kellett tenni kicsit a konyhakertemet.........de most pótolom.
Szóval ott maradtam el, hogy Eszter evett már, rizst, répát, édesburgonyát és krumplit.......épp itt volt az ideje, hogy kapjon egy kis gyümölcsöt is. Almával kezdtük, bár érdemes vele vigyázni, mert foghatja a pici hasát, így célszerű először csak pár kanállal adni neki.
Az alma gyorsan barnul, ezért csak közvetlenül a felhasználás előtt, frissen készítsük el. Persze a barnulás nem okoz gondot az ízében, szóval ha be is barnult, attól még nyugodtan megetethetjük a babával. Kínálhatjuk nyersen is, de meg is süthetjük alufóliába tekerve. Ne keverjünk bele kekszet vagy babapiskótát, mert azok cukrot és mindeféle tartósítószereket tartalmaznak. Elsőre kínáljuk magában, aztán keverhetjük ezzel-azzal, én is így fogok tenni és természetesen majd meg is mutatom.

Most, első alkalommal úgy készítettem, hogy egy almát alufóliában megsütöttem, lehúztam a héját és kivágtam a maghátát (legközelebb ezt sütés előtt teszem meg), beletettem a mixerbe, pucoltam hozzá egy fél nyers almát és az egészet jó pépesre turmixoltam.

2011. június 3., péntek

Bodzaszörp

Itt a nyár, itt a bodza! Férjem imádja a bodzaszörpöt, így természetesen idén is készült egy adag. Így:

Hozzávalók

20 fej bodzavirág
2 kg cukor
4 liter víz
2 citrom
2 citrom leve

Elkészítés:
  1. A cukorból 2 liter vízzel szirupot főzzük és hagyjuk kihűlni.
  2. A virágfejeket egy nagy edénybe tesszük, a citromokat felkarikázzuk és hozzájuk tesszük a 2 másik citrom levével is (lehet ezt helyettesíteni 10 szem citrompótlóval is, de nekem itt Angliában olyan nincs), majd felöntjük a 2 liter sziruppal és adunk hozzá még 2 liter hideg vizet. Jól elkeverjük és állni hagyjuk
  3. Naponta 3-4szer keverjük meg. Nekem 5 napot állt az üvegben a konyhapulton, ezután leszűrtem egy muszlimmal (textilpelenkával) és üvegekbe töltve a hűtőbe tettem. Fogyasztásnál hígítani kell.

2011. június 2., csütörtök

Egyszerű krumplipüré babáknak

Ma újabb zöldség következett, ami a babák étrendjében minden főzelék alapja: a krumpli. Semmi íze nincs, ezért passzol minden zöldséghez és kitűnően lehet vele sűríteni. Eszter annyira nem díjazta, nem baj, majd holnap keverek hozzá valamit az eddigiekből.......

Egy közepes krumplit megsütöttem alufóliában a sütőben (nyugodtan lehet párológépben is kockára vágva, vagy kevés vízzel egy edényben megpárolni, én azért szeretem a sütős verziót, mert ez jár a legkevesebb mosatlannal, illetve így hozzáadott víz nélkül készül, illetve nem sülnek ki a zöldségben lévő vitaminok és ízek), mikor megsült, lehúztam a héját és összeturmixoltam. Kevertem hozzá olyan 20 ml anyatejet és kész is volt.

Fasírt


Hozzávalók

fél kiló sertés vagy pulyka darált hús
3 szikkadt zsemle
2 tojás
só izlés sszerint
bors
pirosparika
1 nagy gerezd fokhagyma

zsemlemorzsa
olaj

Elkészítés:
  1. A zsemléket egy tálban vízbe áztatjuk.
  2. A darált húst egy másik tálba tesszük, ráütjük a tojásokat, fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, ráreszeljük a fokhagymát is. A beáztatott zsemlét kicsavarjuk a víztől és a húshoz tesszük, majd az egészet homogénné gyúrjuk. Pogácsákat formálunk belőle, amiket megforgatunk zsemlemorzsában.
  3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, annyit amiben úszni tudnak a pogácsák és lassú tűzön kisütjük mindkét oldalukat.
  4. Papírra szedjük őket, hogy a felesleges zsírt elszívja.

Tejes édesburgonyapüré répával

Még mindig nincs túl nagy variációs lehetőség szegény kicsi lányom számára, de neki így is nagyon tetszik az evés.

Felhasználtam hozzá egy kocka lefagyasztott répapürét és egy kockát a fagyasztott édesburgonyából. Ezeket úgy olvasztom ki, hogy reggel kiveszem őket és szobahőmérsékleten szépen kiolvadnak, mire kellenek.. Elkevertem őket egymással. Egy másik kis pohárba tettem egy evőkanál rizspépet, öntöttem rá 40 ml friss anyatejet (ez helyettesíthető vízzel is, vagy bekevert tápszerrel), csomómentesre kevertem, végül összekevertem a tejes rizst a répás édeskrumplival.