Banánkenyér csokidarabokkal

Hozzávalók
6 nagyon érett banán
3 bögre liszt
vanília
1 sütőpor
fél bögre olvasztott vaj
1 bögre cukor
2 tojás
csipet só
1 csomag csokigyöngy


Elkészítés:

1. A banánt villával összetörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a cukrot és a sót, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szárazanyagokat is és simára keverjük.
2. 10*30 as püspökkenyér formát kivajazunk/lisztezünk és 170 fokra előmelegített sütőben nagyjából egy óra alatt megsütjük (tűpróba)

A Facebookon is megtalálsz

Rakott palacsinta

Gyakorlatilag bármilyen töltelékkel készíthető ez a népszerű desszert, nekem ez a kedvencem.

Hozzávalók
a palacsintához
2 tojás
400 dkg liszt
6 dl tej
4 dl víz

Töltelékhez
50 dkg túró
2 tojás
1 citrom héja
cukor ízlés szerint
vanília

baracklekvár
darált dió

A csokihoz
2 ek vaj
1 ek kakaópor
2 ek cukor


Elkészítés:

1. A palacsintához a tojást habosra keverjük, felöntjük a tejjel, simára keverjük a liszttel végül hozzáadjuk a vizet is. 
2. A túrós töltelékhez valókat összekeverjük
3. Elkezdjük kisütni a palacsintákat. Ahogy sült, folyamatosan halmozzuk őket egymásra, közben minden réteg közé tölteléket teszünk. Egy réteg túrós, majd a következőt megkenjük a lekvárral és megszórjuk darált dióval, újra túrós, majd megint lekváros, amíg el nem fogy.
4. Tetejére csokimázat készítünk. Ehhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot és addig melegítjük kis lángon, amíg a cukor el nem olvad.. A legfelső palacsintára kenjük.

A Facebookon is megtalkálsz

Csokis-túrós rakott rétes

Egyszerű elkészíteni ezt a desszertet. Régóta fent van már a Zsuzsi sütitárán is.

Hozzávalók

1 csomag 18 darabos réteslap

1,5 dl oolvasztott vaj

Túrós töltelék

75 dkg túró

3 ek búzadara

1 tojás

1 citrom reszelt héja

2 vaníliás cukor

12 dkg porcukor

Csokis töltelék

8 dl tej

8 ek cukor

2 cs csokipuding

2 ek kakaópor

20 dkg ét tortabevonó

Elkészítés

1. A túrós töltelékhez valókat összekeverjük egy villával.
2. A csokis töltelékhez összekeverjük a cukrot a pudingporral és a kakaóporral, egy kis tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel megfőzzük a pudingot. Közben gőz felett megolvasztjuk a csokit és a kész pudingba keverjük.
3. Egy tepsit (olyan nagyot, mint a réteslap, én 30*40esben csináltam)kibélelünk sütőpapírral, beleteszünk egy lap rétest, megkenjük vajjal, teszünk rá egy újabb lapot, azt is megvajazzuk és még egy lap következik.. Erre öntjük a csoki felét, megint 3 réteg réteslap egyenként megkenve vajjal, arra a túrós töltelék felét kenjük, majd az egészet megismételjük még egyszer. A tetején réteslap-réteg legyen. Hústűvel megszurkáljuk.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd langyosan megszórjuk porcukorral és fogyasztjuk.
5. Én nem 3 réteg lapot tettem egy sorba, hanem 5öt  
   

Zserbó pite

Újabb hónap, újabb Blogkóstoló játék, immár a 29.,  aminek a házigazdája ezúttal Fűszermánia Gabi, aki Évát, a Takarékos konyha háziasszonyát sorsolta nekem. Évánál választani szinte lehetetlenség, rengeteg recept között vaciláltam, mire teljesen véletlenül találtam erre a pitére. Külön örültem neki, hogy ilyen torta-szerű, ugyanis mi ma apák napját ünneplünk, így gyorsan el is készítettem, mielőtt újra felülbírálnám a korábbi döntést. Mindenesetre biztosan nem utoljára voltam Éva vendége, túl sok jó recept maradt nála, ami kipróbálásra vár....és ráadásul még takarékos is. Köszönöm a játékot Gabinak, Évának pedig a remek receptet.Isteni finom volt APa

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj

20 dkg liszt

1 ek porcukor

1 tojás sárgája

2 ek hideg víz

A töltelékhez

sárgabarack lekvár

20 dkg darált dió

vanília

1 db tojás+ 1 tojás fehérje

8 dkg cukor

1 ek kakaópor

1 dl tejszín

1/2 cs sütőpor

5 dkg liszt

pici rumaroma

100 g tortabevonó csoki

1 ek étolaj

Elkészítés

1.  A durvára darált diót zsíradék nélkül egy serpenyőben megpirítjuk és hagyjuk kihűlni.
2. A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt meggyúrjuk a tésztát. Egy 24 cm-es piteformát kivajazunk és kézzel egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát (nekem ez a Jamie féle módszer jobban bejött vajas tésztáknál, mint a hagyományos tegyük hűtőbe, aztán nyújtsuk ki, ugyanis igy nincs leeső, elszakadó tészta), szóval miután belenyomkodtuk a formába tegyük hűtőben fél órára.
3. Ezalatt az idő alatt a kihűlt diót daráljuk finomra (de előtte vegyünk ki belőle egy picit a későbbi díszítéshez). Az egész tojást keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, a kakaóport, a liszttel elkevert sütőport. a tejszínt és a rumaromát, majd robotképpel keverjük simára. Fakanállal forgassuk bele a darált diót és a felvert fehérjét is. 
4. Miután letelt a fél óra, vegyük ki a tésztát a hűtőből, tegyünk rá egy sütőpapírt, amire rászórjuk a sütőbabot (akinek nincs ilyen, nyugodtan tegyen rá igazi nyers babot) és toljuk 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe. 15perc után vegyük ki, vegyük le róla a papírt a babbal, kenjük meg baracklekvárral, majd simítjuk rá a diós krémet. További 30 percre tegyük vissza a sütőbe. 
5. Mikor megsült, hagyjuk kihűlni.
6. Olvasszuk fel a csokit gőz felett az olajjal és kenjük a kihűlt pite tetejére, szélét és közepét díszítsük a félretett pirított dióval.

Hideg kutya

Saso a házigazdája a Blogkóstoló játék 28. fordulójának, aki Györgyit, a Csak mert szeretem blog íróját sorsolta nekem. Hát mit ne mondjak nem könnyítette meg a dolgomat, ugyanis Györgyi blogja tipikusan olyan, hogy ide nekem az összeset, de azonnal.......remek receptek remekebbnél remekebb fotókkal illusztrálva. Mikor először megláttam tudtam, hogy szégyenben maradok. A választás szinte lehetetlennek bizonyult, azért választottam egy sütés nélküli finomságot, mert igencsak idő szűkében vagyok mostanság. Én bevallom töredelmesen még sosem hallottam erről a Hideg kutyáról, de annyira egyszerűnek tűnt, hogy ám legyen. Nem csalódtunk benne, pontosan 3 órát élt szegény kutya......pedig dupla adagban készült.

A recepten nem változtattam semmit, azon kívül, hogy dupla adagban készítettem, így pontosan tele lett vele a formám.

Hozzávalók

2cs főzős csokoládé pudingpor
2 ek kakaópor
20 dkg cukor
30 dkg vaj
vanília aroma
1 csomag ostya
1 tojás

 Elkészítés:

1. A vajat megolvasztjuk, elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a pudingokat, a vaníliás cukrot és a kakaót.1-2 percig főzzük. Hagyjuk hűlni.
2.  Amikor langyos a tojást elkeverjük benne, az összetördelt ostyát is. Kibélelt formába öntjük és jól behűtjük.

Csokis-narancsos brownies

Judit, a Kincsesbarlang blog írója a szervezője a VKF 71. fordulójának, aminek témája a Kedvenc szakácskönyvem. Erre készítettem kb 2 hete az Erdélyi tárkonyos húsgombóclevest is. Mivel azonban nekem nincs kedvenc szakácskönyvem (van viszont egy szép nagy gyűjteményem), ezért úgy gondoltam, hogy megsütöm ezt a brownies receptet is erre a játékra, mert ezt tényleg könyvből tanultam.....korábban nem szerettem a brownies-t, férjemnek viszont az egyik kedvence, viszont mióta megtaláltam ezt a receptet egy gyerekeknek írt szakácskönyvben, azóta csak ezt a receptet használom. Mivel a könyvet gyerekekenek szánták, ezért még egy teljesen kezdő is bátran nekiláthat....A könyv, amiben megjelent: Annabel Karmel: You can cook! című könyve....remélem nem volt kikötés, hogy csak magyar nyelvű könyvet lehet használni.

Hozzávalók:
225 g vaj
200g jó minőségű csokoládé (legalább 70%os)
275 g cukor
1 nagy narancs héja
egy fél narancs leve
4 tojás
1 teáskanál vanília aroma
egy nagy csipet só
110g liszt
30 g kakaópor
1 evőkanál sütőpor
110 g fehér csoki cseppek vagy apróra darabolt fehér csoki

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 20*20as sütőformát kibélelünk sütőpapírral.
2. A vajat a fekete csokit és a cukrot gőzfürdő felett megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni.
3. Keverjük össze a tojásokat a vaníliával, a sóval a narancs levével és héjával. Keverjük hozzá a kihűlt olvasztott csokit. Szitáljuk hozzá a liszt, sütőpor és kakaópor keverékét, keverjük csomómentesre. VÉgül fakanállal forgassuk bele a fehér csokit. 
4. Öntjük az előkészített tepsibe és kb 30 perc alatt megsütjük. A brownies akkor jó, mikor a teteje sült, de a közepe még lágy. Ha jobban szeretjük kicsit piskóta-szerűbben, akkor süssük 5 perccel tovább. Hagyjuk a tepsiben kihűlni. Mi vanília fagyival szeretjük

Csokipuding házilag

Nos kérem én az elmúlt 3 hónapban eddig 12 kilót fogytam, márpedig vannak ételek, amiktől nemhogy fogyni nem lehet, hanem egyenesen hizlalnak........állítólag. Viszont én nagyon-nagyon szeretem a csokit, meg a gyorsan elkészíthető dolgokat. Ez egy remek recept példának arra, hogy nem kell lemondani a finom-és látszólag egészségtelen- ételekről, ha valaki fogyni szeretne. Na jó, a tojás sárgájában sok a zsír, ami emeli a koleszterinszintet, de ha nem tojást eszünk tojással, akkor bőven belefér heti 2-4 darab fejenként, cserébe viszont a stevia a cukorral ellentétben 0, azaz 0 kalóriát tartalmaz. Ráadásul ezt a házi verziót semmivel nem tart tovább elkészíteni, mint a bolti zacskósat, finomabb is, egészségesebb is és a kókusztejnek hála még a tetején a hártya is elmarad.......kész főnyeremény.

Hozzávalók
1 liter kókusztej
1/2 teáskanál stevia
4 tojás sárgája
4 ek kukoricaliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

1. A tojások sárgáját felvertem a steviával, majd simára kevertem a kakaóval és a kukoricaliszttel, illetve egy pici hideg kókusztejjel, majd az egészet hozzákevertem a HIDEG maradék kókusztejhez.
2. Kis lángon főzni kezdtem állandó kevergetés közben, és addig főztem, amíg be nem sűrűsödött puding állagúra. Tálkákba szedtem, amibe előzőleg málnát tettem, hagytam kihűlni.

Duplán csokis zabpehely muffin

Régebben nagy sütő voltam, de mióta életmódváltásra adtam a fejünket, azóta valahogy nem mertem sütni, gondolván a kettő kizárja egymást. Igaz a múlt héten már sütöttem egy adag nagyi féle krumplis pogácsát teljes kiőrlésű lisztből, de a benne lévő disznózsír miatt azt kicsit sem nevezném egészségesnek (bár egy fokkal még mindig jobb, mint a korábban készült fehér verzió, de mivel annak a lelke a disznózsír, így azt nem akartam helyettesíteni.......mivel túléltük, illetve a mérleg sem mutat többet, meg mert vendégeket is várok ezért ma újra sütöttem valamit, egészen pontosan 2 féle muffint.

Hozzávalók
1,5 csésze zabpehely
1 csésze teljes kiörlésű liszt
2 tábla 85 %os csoki (összesen 20 dkg)
1 sütöpor
csipet só
1/4 csésze valamilyen hidegen sajtolt olaj (én repcét használtam)
1 tojás
1 csésze kókusztej
1/2 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. Az egyik tábla csokit gőz felett megolvasztjuk, a másikat géppel felaprítottam
2.  A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, egy másikban pedig a nedves hozzávalókat, végül a kettőt egymással is.
3. Papírkapszlikkal kibélelt muffinsütőbe kanalazzuk és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük

Csokipuding tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen

Bár szerencsére egyikre sem vagyok allergiás, saját elhatározásból száműztem a többségüket a konyhából (tojást fogyasztunk, de csak módjával), ez a recept tipikus példa arra, hogy egészségesen is lehet nagyon finom desszertet készíteni. Az étkezésünk megreformálására dr Tihanyi László munkássága nyomta rá a leginkább a bélyegét, aki a lúgosító étrendet képviseli. Ez a recept is az ő honlapjáról való, én csak elkészítettem, isteni finom. És még főzni sem kell.

Hozzávalók
3 avokádó
1 csésze kókuszos mazsola
1 teáskanál vanília
fél csésze kókuszreszelék
fél csésze kókusztej
2 ek kakaópor (nem édesített)
1/4 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. A kókuszos mazsolához a mazsolát beáztatjuk egy doboz sűrű kókusztejbe és hűtőben egy napot állni hagyjuk
2. Turmixba tesszük a hozzávalókat és jó krémes állagúra turmixoljuk.

6 adag lesz belőle (egy csészével az egyik gyerek lenyúlt fotózás előtt)

Erdei gyümölcsös csokifagyi házilag

A hétvégén vettem meg életem első fagyi gépét, de ha tudom, hogy ennyire finom fagylaltot lehet vele készíteni, már évekkel ezelőtt vettem volna. Mivel nálunk kicsinek és nagynak abszolút kedvence a csokoládé, ezért adva volt, hogy milyen fagyival próbáljuk ki a gépet. Igaz, kisebb hiba csúszott a receptbe, ugyanis apát küldtem el csokoládéért a boltba, ő meg étcsoki helyett édes csokit hozott, ezért nem lett annyira sötét a fagyi színe, de sebaj, majd legközelebb. A gyümölcs azért került bele, mert nem volt már hely a fagyasztómban betenni a fagyit, így kivettem a fagyasztott gyümölcsöt és beletettem a fagyiba, de nagyon finom lett tőle.

Hozzávalók

4 tojás sárgája

1 ek kukoricaliszt

7,5 dkg porcukor

3 dl tej

20 dkg étcsokoládé

3 dl tejszín

30 dkg vegyes erdei gyümölcs

1 dl víz

Elkészítés:

1. A tojássárgákat a liszttel és a porcukorral simára keverjük. A tejet megmelegítjük, fokozatosan kicsit a tojáshoz keverünk belőle (felmelegítjük a tojást vele), majd a tojásos tejet a többihez öntjük és lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrű péppé főzzök (ne forraljuk, mert összekapja a tojást). Levesszük a tűzről, rögtön beledobjuk az összetördelt csokit  és folyamatosan kevergetve hagyjuk elolvadni benne. Kihűtjük
2. A tejszínt habbá verjük és összekeverjük a kihűlt csokis "pudinggal". A masszát a fagyigépbe öntjük és kb fél örát hagyjuk menni a gépet. 
3. A gyümölcsöt a vízzel összeturmixoljuk (nem kell teljes péppé, maradjon kicsit darabos )
4. A fagyit egy részét 1,5 literes edénybe öntjük, rátesszük a gyümölcsöt, majd a fagyi másik részét, teszünk még rá a gyümölcsből és betesszük a fagyasztóba. Mikor már kellően kemény a teteje, akkor ráöntjük a maradék gyümölcsöt is (nekem az eddigiek belesüllyedtek a fagyiba, de szerencsére nem teljesen az aljára) és néhány órára visszatesszük a fagyasztóba.

Csokoládé szuflé

A receptet itt megtalálod: