Csokipuding házilag

Nos kérem én az elmúlt 3 hónapban eddig 12 kilót fogytam, márpedig vannak ételek, amiktől nemhogy fogyni nem lehet, hanem egyenesen hizlalnak........állítólag. Viszont én nagyon-nagyon szeretem a csokit, meg a gyorsan elkészíthető dolgokat. Ez egy remek recept példának arra, hogy nem kell lemondani a finom-és látszólag egészségtelen- ételekről, ha valaki fogyni szeretne. Na jó, a tojás sárgájában sok a zsír, ami emeli a koleszterinszintet, de ha nem tojást eszünk tojással, akkor bőven belefér heti 2-4 darab fejenként, cserébe viszont a stevia a cukorral ellentétben 0, azaz 0 kalóriát tartalmaz. Ráadásul ezt a házi verziót semmivel nem tart tovább elkészíteni, mint a bolti zacskósat, finomabb is, egészségesebb is és a kókusztejnek hála még a tetején a hártya is elmarad.......kész főnyeremény.

Hozzávalók
1 liter kókusztej
1/2 teáskanál stevia
4 tojás sárgája
4 ek kukoricaliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

1. A tojások sárgáját felvertem a steviával, majd simára kevertem a kakaóval és a kukoricaliszttel, illetve egy pici hideg kókusztejjel, majd az egészet hozzákevertem a HIDEG maradék kókusztejhez.
2. Kis lángon főzni kezdtem állandó kevergetés közben, és addig főztem, amíg be nem sűrűsödött puding állagúra. Tálkákba szedtem, amibe előzőleg málnát tettem, hagytam kihűlni.

Málnás zabkása

Kicsit bajban vagyok ezzel a recepttel, mert képzavar alakult ki nálam. Mivel Angliában élek, így kétféle zabpelyhet ismerek, azt ami tényleg pehely (oatflakes) és amit otthon annak ismernek (itt meg porridge oat-nak). Azóta az is kiderült, hogy az oatflakes dolgot otthon nem is lehet kapni, pedig attól lesz igazán jó krémes ez a reggeli, nem lesz annyi leve, hanem megáll benne a kanál.....én így szeretem. Viszont készült már nélküle is, úgy hígabb, de teljesen jó, az ízén nem változtat.

Készíthetjük más gyümölccsel is, pl reszelt almával és fahéjjal ízesítve. (de nálunk a málna az abszolút befutó, ami nem mellékesen a fogyásban is sokat segít, ugyanis a megemésztése több energiát igényel a szervezettől, mint amennyit a gyümölcs valójában szolgáltat)

Hozzávalók

zabpehely (nálam porridge oat és oatflakes fele-fele arányban)
kókusztej (kicsit több, mint amennyi ellepi a zabpelyhet)
fagyasztott málna
1/4 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a kókusztejben a steviával kb 5-8 perc alatt megfőzzük (kevergetve).
2. Ha megfőtt hozzáadjuk a fagyasztott málnát, hagyjuk kicsit kiolvadni a meleg tejben, majd melegítsük újra, mert elhűti.

Csokipuding tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen

Bár szerencsére egyikre sem vagyok allergiás, saját elhatározásból száműztem a többségüket a konyhából (tojást fogyasztunk, de csak módjával), ez a recept tipikus példa arra, hogy egészségesen is lehet nagyon finom desszertet készíteni. Az étkezésünk megreformálására dr Tihanyi László munkássága nyomta rá a leginkább a bélyegét, aki a lúgosító étrendet képviseli. Ez a recept is az ő honlapjáról való, én csak elkészítettem, isteni finom. És még főzni sem kell.

Hozzávalók
3 avokádó
1 csésze kókuszos mazsola
1 teáskanál vanília
fél csésze kókuszreszelék
fél csésze kókusztej
2 ek kakaópor (nem édesített)
1/4 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. A kókuszos mazsolához a mazsolát beáztatjuk egy doboz sűrű kókusztejbe és hűtőben egy napot állni hagyjuk
2. Turmixba tesszük a hozzávalókat és jó krémes állagúra turmixoljuk.

6 adag lesz belőle (egy csészével az egyik gyerek lenyúlt fotózás előtt)