Lehetetlen pite

Eredetileg nem édes pitét szerettem volna készíteni, a Süss! Alkoss! Díszíts! 33. fordulójára, sőt ma nem is ezt akartam sütni, hanem tripla csokis cookie-t, csak reggel belefutottam ebbe a pitébe egy csoportban, és a kommentekben nem kevesebbet állítottak, minthogy lehetetlen megsütni olyanra, mint a képen van......meg hogy hiányzik belőle a sütőpor, nem jók az arányok stb......éppen ezért hirtelen felindulásból (meg a blogger-becsület helyreállítása érdekében) elkészítettem én is ezt az amúgy első olvasatra nem túl lehetetlennek hangzó pitét......ugyanis az elkészítése végtelenül egyszerű. Számomra inkább az tűnt hihetetlennek, hogy abból a híg tejes valamiből ténylegesen meglesznek azok a rétegek......nos jelentem a pite elkészült és pont olyan, mint az eredetileg linkkel blogon, pedig semmilyen változtatást nem eszközöltem rajta (hacsak az nem minősül változtatásnak, hogy a javasolt kis tepsi helyett én nevéhez méltóan pitetálban sütöttem.) Recept innen.

Hozzávalók
75 g liszt
110 g cukor
100 g kókuszreszelék
4 tojás
vaníliakivonat
125 g olvasztott vaj
0,5 l tej
reszelt citromhéj

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral elkevertem, hozzáadtam a lisztet és a kókuszreszeléket, ízesítettem a vaníliával és a citromhéjjal, majd jól elkevertem a folyékony hozzávalókkal is.
2. 26 cm-es pitetálat kivajaztam/liszteztem, beleöntöttem a masszát és 170 fokra előmelegített sütőbe tettem. Addig sütöttem, amíg a közepe sem hullámzott már (kb 40 perc)
3. Hagytam teljesen kihűlni szeletelés előtt.

A Facebookon is megtalálsz

Gombás marhapite

Azt tartják, hogy az angoloknak nincs jó konyhájuk, de lassan rá kell jönnöm, hogy bizony vannak finom ételeik. Ez a marhapie az egyik alapétel az angoloknál, én még a kórházban ettem, elkészítettem és nem csalódtam, nagyon finom. Kicsit időigényes, amolyan egész napos készülődés egy vacsoráért, de munka nincs sok vele, inkább csak sokáig fő és utána ki is kell hűlnie.

Hozzávalók

1 kg marhahús
liszt
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj
kockázott baconszalonna
2 ek paradicsompüré
só, bors
vörösbor
1 ek Worcesterszósz
2 szál kakukkfű (csak a levelei)
petrezselyemzöld
3 répa
30 dkg shitake gomba
kb 1 liter zöldségalaplé (nálam víz)

a tésztához

12 dkg vaj
25 dkg liszt
csipet só
kis víz

1 tojás

Elkészítés

1. A marhahúst kockákra, a gombát és a répát szeletekre vágjuk. A koskákra vágott húst beleforgatjuk a lisztbe.
2. A bacont megpirítjuk és kiszedjük a serpenyőből. A visszamaradt zsírhoz adunk még olajat, rádobjuk a lisztes húst és minden oldalról megpirítjuk. Ezeket is kiszedjük.
3. Az olajra dobjuk az apróra vágott, 2 féle hagymát és pár percig dinszteljük. Hozzáadjuk a gombát és a répát és azokkal is pirítjuk pár percig. Hozzákeverjük a paradicsompürét, visszatesszük a húst és a bacont, sózzuk borsozzuk, felöntjük a borral, ízesítjük a Worcesterszósszal, a kakukkfűvel és az apróra vágott petrezselyemmel, befedjük és kb 2-2,5 órát főzzük nagyon lassan. Ha megfőtt, levesszük a fedőt és hagyjuk, hogy a felesleges lét is elfője.
4. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat összegyúrjuk és alufóliába csavarva fél órára hűtőbe tesszük.
6. Mikor kihűlt a húst, a tésztát 2 részre osztjuk, egy nagyobbra és egy kisebbre. A nagyobbat kinyúltjuk és kibélelünk vele egy 26 centis piteformát (magas falút). Beleöntjük a húsos tölteléket, majd a maradék tésztával befedjük. Mindenképpen legyen a tetején lyuk. Megkenjük a felvert tojással és 200 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. Mi krumplipürével ettük.

Boldog új évet kívánok mindenkinek!