Fokhagymás nyúlsült bacon köntösben

 Nagyon egyszerű étel, ám annál finomabb.

Hozzávalók
1 nyúl (a lábait levágtam)
6-8 gerezd fokhagyma
só
bacon

Elkészítés

1. A nyulat megtűzdeljük a fokhagymával és egy éjszakán át hűtőben pihentetjük
2. Másnap teszünk a belsejébe 2-3 szelet bacont, a külső oldalát pedig befedjük vele és sütőzacskóban előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük (kb 1 óra alatt elkészül)

Lengyel káposztás tészta

Történt a múlt héten, hogy sikerült 4 kiló savanyú káposztát vennem, ami el is kezdett megromlani (valami rejtély folytán, pedig bontatlanok voltak), ezért gyorsan el kell használnom őket. A történet másik szála, hogy van nekem 2 lengyel barátném, hát gondoltam megkérdezem az egyiket, hogy mit ajánl a káposztából. Mutatott sok-sok érdekes receptet (amit asszem ki is kell majd próbálni), nekem pedig erre esett a választásom. Nagyon gyorsan elkészül, azonban könnyű nyári vacsorának nem nevezném......mindegy, nálunk híre-hamva sincs a nyárnak. Adriana szerint mindegy milyen tésztát adok hozzá.
Volt itthon lengyel üveges erdei gombám, amit nem is tudom milyen megfontolásból vettem meg múltkor a lengyel boltban, de ehhez az ételhez most nagyon jól jött. Volt az üvegben babérlevél és fokhagyma is, azt is benne hagytam, igaz a recept eredetileg nem tartalmazza egyiket sem.
A recept innen származik.

Hozzávalók
fél kiló savanyú káposzta
2 ek paradicsompüré
10 dkg bacon
20 dkg sonka
20 dkg gomba
kb 30 dkg tészta
só, bors (fokhagyma és babérlevél opcionálisan)

Elkészítés

1. A tésztát sós vízban a szokásos módon elkészítjük.
2. Amíg fő a tészta, addig a szalonnát zsírjára sütjük, hozzáadjuk a kockázott sonkát és a a gombát, kb 5 percet pirítjuk őket együtt, rányomjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a káposztát, jól elkeverjük, sózzuk-borsozzuk és fedő alatt kb 15 percet pároljuk (amíg a káposzta puha lesz, de még roppanós marad)
3. A végén a káposztát összekeverjük a tésztával

Rakott karfiol spárgával

Ez az étel tipikusan úgy született, amit a férjem annyira nem szeret. Nem a hozzávalók miatt, hanem az elkészítés módját nem komálja. Hagyományos rakott karfiolnak indult, aztán kiderült, hogy nem lesz elég a karfiol hozzá, így gyorsan keresnem kellett valamit a hűtőben helyette. Mivel volt itthon spárga, így ez került rá, a felső réteg karfiol helyett.

Hozzávalók

1 Nagy fej karfiol
2 bögre rizs
3 pohár víz
pici olaj
50 dkg darált hús
só, bors
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál pirospaprika
18 spárga
bacon
4 dl tejföl
reszelt sajt

Elkészítés:

1. A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük.
2. A rizst pici olajon folyamatos kevergetés közben pár percig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel, megsózzuk és fedő alatt puhára főzzük.
3. A darált húst kis olajon a kétféle hagymával , a sóval és a borssal kb 15-20 perc alatt megsütjük. Amikor kész, rádobjuk a pirospaprikát (ezzel már nem szoktam együtt sütni, mert a paprika gyorsan megég és keserű lesz.)
4. Egy tepsit kivajazunk, az aljára elosztjuk a karfiolt (én a megfőtt rózsákat apró darabokra szoktam vágni, így könnyebb eloszlatni is, meg megenni is), egyenletesen elterítjük rajta a rizst, azon a darált húst. A spárgákat 3asával betekerjük baconbe és a hús tetejére tesszük. A tejfölt elkeverjük a reszelt sajttal és kitöltjük vele a spárgák közeit.
5. Előmelegített sütőben kb 15-20 percet sütjük. Nem kell sokáig, hisz a spárga kivételével minden főtt, a spárgának meg nem kell sok idő, éppen annyi, amíg a teteje szép piros lesz.

Csirkekuglóf

Karácsony előtt kaptam ezt a receptet egy ismerősömtől emailben, mondván, karácsonykor nem leszek olyan állapotban, hogy főzzek (17én született a kislányom császárral) és ezzel még Apa is simán megbírkózik. Végül a karácsonyi asztalra nem ez került, mert a párom bevállalta a káposztát...........................azóta ott lapult a recept a konyhában és a hétvégén végre sorra került. Nagyon egyszerű, gyors étel, tényleg még olyan ember is nyugodtan nekiállhat, akinek semmi konyhai tapasztalata sincs.
Hatalmas adag, mi ketten 3 napig ettük, szóval szerintem nyugodtan elég akár 6-8 fős vendégseregnek is.

Hozzávalók

1 kg csirkemell

só, bors

8 szelet bacon

20 dkg reszelt sajt

9+3 tojás

10 dkg paprikás szalámi

szárított petrezsejemzöld

olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. Egy kuglófformát kikenünk olajjal.
2. A csirkemellet kis kockákra vágjuk, fűszerezzük sóval, borssal. A hús felét a formába tesszük. Befedjük 4 szelet baconnal, körbe rárakjuk a szalámit, amire ráütünk 6 tojást egymástól kb egyenlő távolságra. Megsózzuk. A tojásokat befedjük a sajt felével, amit megszórunk a petrezsejemzölddel. Erre tesszük a maradék húst, arra újabb 4 szelet bacont, majd a maradék sajtot. A 3 megmaradt tojást villával ás egy kis sóval felverjük és a tojásra öntjük. Lefedjük alufóliával és 175 fokon 1 órát sütjük. Ekkor levesszük az alufóliát és további 15 percet sütjük. Ha kész kivesszük, hagyjuk a formában állni 10 percet, majd tálra borítjuk és tálaljuk

Baconos-gombás omlett-pizza

Gizinél láttam meg ma reggel az omlettet. Rögtön megkívántam, ezer éve nem csináltam. Gyorsan mentem és szétnéztem a hűtőben, mégis mi kerüljön bele. Bacon meg gomba valahogy mindig van itthon, ráadásul a gomba csak pár szem volt, amolyan semmire nem elég mennyiség, így meg is pecsételődött a sorsa

És hogy miért pizza? 2 éves fiam mindig a pulton ül, mikor főzök. Ez több szempontból is praktikus, nem csak azért mert így mindent meg tud kóstolni, de mindig szem előtt is van.......mert ő bizony pillanatok alatt elfoglalja magát. Ma, mivel apa is itthon volt, kicsit megkésve érkezett a pultra. Mikor meglátta a serpenyőben a tojást felkiáltott: "Pizza, pizza"........én meg nem akartam elrontani az örömét, ha pizza, hát legyen az. Így került bele tölteléknek a paradicsom és a mozzarella.

Hozzávalók

2 tojás

1 ek olaj

2 gomba

2 szelet bacon

só, bors

zöld fűszerkeverék

1 paradicsom

4-5 szelet mozzarella

Elkészítés

1. A gombát és a bacont kockákra vágjuk, majd az olajon pár percet pirítjuk. Megszórjuk a zöld fűszerkeverékkel (ami esetemben oregánót, majorannát, bazsalikomot, petrezselyemzöldet, zsályát tartalmazott). Ráöntjük a csipet sóval felvert tojást és addig sütjük, amíg a tojás átsül. Én ekkor egy palacsinta-lapáttal óvatosan megfordítottam.
2. Az egyik felére tettem 2 szelet paradicsomot, arra 1-1 szelet mozzarellát s az  omlettet óvatosan félbehajtottam
3. Mozzarellás paradicsomsalátával ettük.