Tejszínes-sajtos szószban sült csirkecombok

Még anyósomtól tanultam ezt az ételt ezelőtt vagy 15 évvel, csak ő mindig mellből készítette.

Hozzávalók
fejenként 1 csirkecomb
6 dl tejszín
20 dkg sajt
só
liszt


Elkészítés:

1. A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt és megsózzuk őket.
2. A tejszínt elkeverjük 15 deka reszelt sajttal.
3. Egy hőálló edény aljára teszünk a sajttal elkevert tejszínből, rátesszük a combokat, aminek a tetejére kenjük a maradék tejszínt. Letakarjuk szorosan alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre.
4. Levesszük az alufóliát, ráreszeljük a maradék sajtot és 220 fokra visszatesszük pár percre (amíg a sajt szép színt kap)

A Facebookon is megtalálsz

Grillezett csirkeszárny

Hozzávalók

20 db csirkeszárny

A fészerkeverékhez:

2 ek pirospaprika

3 gerezd fokhagyma (reszelve)

fél ek bors

1 ek kakukkfű

1 ek apróra morzsolt szárított rozmaring

só

cayenne bors (annak, aki szereti a csípőset)

olivaolaj (kb 2 dl)

Elkészítés:

1. A fűszerkeverékhez összekeverjük a hozzávalókat, majd az egészet elkeverjük az olivaolajban. Egyesével belemártogatjuk a szárnyakat és egy tálba tesszük őket. Alufóliával letakarva egy éjszakát a hűtőben pácoljuk.
2. Másnap grillen megsütjük.

Citromos, tárkonyos, fokhagymás gyors sült csirke sütőben sült burgonya karikákkal

Lorraine Pascale a Szakácsmustra játék 16. fordulójának főszereplője, akit ezúttal Konyhavirtuóz "idézett meg".....Én ezúttal is, mint az előző fordulóban inkább főztem, mint sütöttem...... egy nagyon egyszerű, de annál finomabb és illatosabb ételre esett a választásom Lorraine Pascale 'Home cooking made easy' című könyvéből.....tényleg alig van vele munka és a végeredmény egy laktató,  egészséges fogás.

Hozzávalók
5-6 szem krumpli
1 fej fokhagyma
oliva olaj
só és bors
egy db kb 1,5 kilós csirke
2 csipet örőlt mustármag
1 citrom
friss tárkony levelek
pici bor

Elkészítés:

1.  A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A krumplikat megmossuk és héjastól felkarikázzuk (nem túl vékonyra)...egy tepsibe rendezzük őket egymás mellé, de csak egy rétegben. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk pici oliva olajjal. A fokhagymát gerezdjeire szedjük és kb 5-6 gerezdet héjastól egy kés lapjával megnyomva rádobjuk a krumplira. Betesszük a sütőbe és megsütjük. (nem kell befedni alufóliával)
3. A csirkét mellével lefelé letesszük és egy húsvágó ollóval kétté vágjuk a gerince mellett. Megfordítjuk és egy erőteljeset nyomunk rajta, amíg egy kisebb reccsenést nem hallunk (ez azért kell, hogy a pipi szépen vízszintben maradjon. Ekkor egy tepsibe tettem, aminek az alján rács van, lekentem oliva olajjal, sóztam borsoztam. A mustármagokat egy mozsárban porrá zúztam és megszórtam vele a csirkét. A citromot vékony karikákra vágva szintén a csirkére tettem és végül rászórtam a letépkedett tárkonylevélkéket is. alá öntöttem a bort és kb 45-50 perc alatt készre sütöttem (szintén nem fedtem be semmivel)...akkor van átsülve, ha a vastagabb részen megszórva a távozó lé nem véres.

Mee goreng, a szingapúri rákos-húsos sült tészta

Szögezzük le, hogy nem szeretem a kínai. Valahogy nem az én ízvilágom. De a férjem annál inkább. És hát szülinapja volt tegnap, így kapott egy adagot.....nagyon örült neki.  Voltak fenntartásaim a választással kapcsolatban, mindenképpen olyat akartam, amiben van rák, mert azt is nagyon szereti, csak hát a kínai ízvilág, meg a spenót, meg a gyömbér....hajjajj. Végül nagyon jó döntésnek bizonyult ez a recept, 3szor ettem belőle (na jó, nagyon pici volt a tányér)

Hozzávalók
300 g kínai tészta (nem spagetti)
1 csirkemell filé
150 g száraz disznóhús (én szűzpecsenyét használtam)
2 ek olaj
200 g pucolt királyrák
1 vöröshagyma
2 cm friss gyömbér, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma
3 ek szója szósz
1-2 ek csili szósz
1 ek riszecet vagy fehérbor ecet
1 teáskanál cukor
fél teáskanál só
150 g bébispenót
3 újhagyma
150 g kínai saláta

Elkészítés:

1. A tésztát a csomagoláson szereplő módon elkészítjük egy fazék vízben. Leszűrjük és félretesszük.
2. A húsokat nagyon vékony csíkokra felszeljük. Egy wokban felhevítjük az olajat, beledobjuk a felszelt húscsíkokat és a rákot. 2-3 percet pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a gyömbért és a reszelt fokhagymát és további pár percet pirítjuk, amíg puha lesz, de nem kap színt. Ízesítjük a szójaszósszal, csiliszósszal, esettel, sóval és a cukorral. Beletesszük a Felszelt kínai salátát, a spenótot és a karikára vágott újhagymát is, fedő alatt 3-4 percet főzzük. Végül összekeverjük a tésztával, az egészet együtt átmelegítjük és azonnal tálaljuk.

Forrás: Best ever cook's collection: Chinese

Joghurtos tésztasaláta gazdagon

Hozzávalók

20 dkg tészta kifőzve
1-1 csésze borsó és kukorica megfőzve
4 keményre főzött tojás
2-3 savanyú uborka
1 pár főtt csirkemell
néhány szelet sonka
4 újhagyma
sajt

A szószhoz
3 dl joghurt
2 dl tejföl
2 ek majonéz
1 ek mustár
só
1 tk porcukor
fél citrom leve
só, őrölt bors

Elkészítés:

1. A szószhoz elkeverjük egymással a majonézt, mustárt, sót, porcukrot, citromlevet, borsot, majd hozzákeverjük a joghurtot és a tejfölt is.
2. A csirkemellet, a tojást, a sajtot és a sonkát kockákra vágjuk, az uborkát fél karikákra, az újhagymát karikákra és az összes hozzávalót beleforgatjuk a szószba. Jól behűtve tálaljuk.

Csirkefalatok gombás sajtmártásban

Orsi, A Kabóca a konyhában blog írója a házigazdája a 70. VKF játéknak, aminek témája a sajt.

A recept alapötletét egy külföldi oldalon megjelent recept adta, bár ez nagyon-nagyon eltér tőle, így lehet új receptről beszélni azt hiszem.
A sajt és a csirkehús házassága mindig jó eredményt szül, nekem nagyon ízlett ez a változat is, remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket. Kicsit időigényesebb étel, inkább hétvégére való, de bőven megéri a fáradságot.

Hozzávalók

4 kifilézett csirkecomb (vagy kb 60 deka csirkemell)
reszelt sajt
3 tojás
zsemlemorzsa
vegyes zöldfűszer keverék

pici vaj
3-4 dl tej
kb 2 ek liszt
2 dl nagyon sűrű tejszín
10 dkg kék sajt
5-6 szem gomba
1 dl fehérbor
só, bors, szerecsendió

reszelt sajt

Elkészítés:

1. A húst falatnyi darabokra vágjuk (kb 2-3 centisekre), megsózzuk. Minden darabot egyesével sajtba, tojásba és a zöldfűszerrel elkevert zsemlemorzsába forgatunk (mint a rántott húsnál, csak liszt helyett sajtot használunk).....pici olajon egy serpenyőben hirtelen megpirítjuk a panírt a husin.Nem kell átsütni a húsokat. Félretesszük őket.
2. A vajat felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, majd a tejjel egy habverő segítségével folyamatosan kevergetve hogy ne legyen csomós besamel mártást készítünk. Mikor jó sűrű elzárjuk a gázt, hozzákeverjük a tejszínt és a kéksajtot, ízesítjük egy pici szerecsendióval.
3. A gombát szeletekre vágjuk, sózzuk borsozzuk és egy serpenyőben a borral kb 5 perc alatt megpároljuk. Mikor kész hozzákeverjük a tejszínes szószhoz.
4. Egy hőálló tál aljéra teszünk egy keveset a szószból, beletesszük a húsokat, leöntjük a szósszal, tetejére reszelt sajtot teszünk és alufólia alatt 200 fokon kb fél órát sütjük. Levesszük a fóliát és anélkül is visszatesszük még egy rövid időre, csak éppen amíg piros lesz a teteje. Párolt rizzsel ettük.

Káposztaágyon sült csirkecomb

Hozzávalók

csirkecomb (fejenként 1)
csirkefűszer

1 kg savanyúkáposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pici olaj
1-2 teáskanál pirospaprika
2 deci fehérbor
0,5 liter csirkealaplé (kockából is jó)
só, bors, 1 babérlevél
1 csésze rizs

Elkészítés

1. A combokat megsózzuk és bekenjük a fűszerkeverékkel.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk és pici olajon megdinszteljük. Rádobjuk a pirospaprikát, felöntjük a borral és a csirkealaplével, beletesszük a rizst és az átmosott káposztát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet is. Fedő alatt pároljuk kb 10 percet. Nem kell puhára főzni a rizst.
3. Hőálló tálba tesszük a rizses káposztát, a tetejére pedig a combokat. Befedjük alufóliával és 180 fokon kb 1 órát sütjük. Levesszük a fóliát és további kb fél óra alatt pirosra sütjük őket.

Fehérboros provance-i csirkecombok

Régebben sokat készítettem ezt az ételt, de aztán valahogy feledésbe merült. Valamelyik nap a kezembe akadt a provance-i fűszerkeverék, ami már elég régi volt ugyan, de a recept ugyanaz rajta. A fűszert nem is használtam, mert van itthon új az azóta tovább bővült gyűjteményemben. Akinek nincs ilyen fűszerkeveréke, az se essen kétségbe, rozmaringot, csombordot, kakukkfüvet, majorannát és oregánót kell csak beletennie (ezt tartalmazza ugyanis a fűszerkeverék)
Én kicsit "tovább készítettem" a receptet a leírtnál, így szerintem sokkal gusztább lett.

Hozzávalók

1 kg csirkecomb vegyesen
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pici olaj
1,5 dl fehérbor
2 dl víz
2 ek paradicsompüré
1 teáskanál provance-i fűszerkeverék
1 ek kukoricakeményítő
só, bors

Elkészítés

1. A combokat sózzuk, borsozzuk és az olajon pár perc alatt egy kérget sütünk nekik (serpenyőben), kivesszük az olajbólés félre tesszük
2. A hagymát félbe vágjuk, majd felkarikázzuk és a hús alatt maradt olajon elkezdjük pirítani, kb 5 perc után hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük a borral és a vízzel, ízesítjük fokhagymával és a fűszerkeverékkel, visszatesszük a húst és fedő alatt kb fél óra alatt megfőzzük őket.
3. Mikor a hús átpuhult, akkor kiszedtem (na, ezt a részt már nem írja a fűszer hátulján lévő recept), tepsibe raktam és 220 fokon néhány perc alatt pirosra sütöttem. Ezalatt a visszamaradt levet kukoricakeményítővel besűrítettem.
4. Kurkumás barnarizzsel tálaltam.

Spenótos-ricottás rétes kecskesajttal és csirkével

Eredetileg csak spenótos-ricottás rétest akartam sütni, de volt itthon egy darab kecskesajtom, illetve az előző napról maradt töltött csirke maradványait is fel szerettem volna még használni, így belekerült abból is egy kis tiszta hús. Piteformában sütöttem, de természetesen lehet rétes alakban feltekerni is.

Hozzávalók
8 lap rétes
50 dkg ricotta
50 dkg bébispenót
2 gerezd fokhagyma
szerecsendió
fehérbors
2 tojás
20 dkg kecskesajt
20 dkg főtt/sült csirkemell

olaj

Elkészítés

1. A spenótot a lerszelt fokhagymával pár perc alatt megfonnyasztjuk, hagyjuk kihűlni
2. A ricottát kikeverjük a fűszerekkel (sózni nem kell, mert a kecskesajt kellően sós) és a tojásokkal. Hozzáadjuk a kockákra vágott kecskesajtot, illetve a csirkemellet, végül a kihűt spenótot.
3. Piteformát kikentem zsiradékkal és 4 réteslapot tettem az aljára úgy, hogy kilógjanak felül kb 2-3 centit, mindegyiket megkentem olajjal. Beleöntöttem az ricottát, ráhajtottam a tetejére a lelógó réteslapokat, végül a maradék 4 lappal befedtem az egészet (mindet megkentem előtte olajjal). Dolgozzunk gyorsan, mert a réteslap hamar kiszárad és akkor törik! Előmelegített sütőben 180 fokon kb fél órát sütöttem

Töltött csirke

Hozzávalók
1 nagyobb egész csirke (1,5-1,8 kilós)
2-3 zsemle (én 1,5 csésze darált zabpehellyel helyettesítettem)
himalájasó
örölt fekete bors
majoranna
2gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 nyers tojás
4 keményre főzött tojás
1 csirkemáj
20 dkg gomba
petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A kemény tojásokat és a gombát apró kockákra vágjuk, a zsemléket beáztatjuk
2. Kicsavarjuk a zsemléből a vizet, fűszerezzük, hozzáadjuk a kockákra vágott főtt tojásokat és a gombát, a nyers tojásokat, a májat éles késsel lekapargatjuk a hártyájáról és azt is hozzátesszük, illetve az apróra vágott petrezselymet is és az egész jó alaposan összegyúrjuk.
3. A csirkét megsózzuk, majd a nyíláson keresztül óvatosan benyúlunk a bőre alá ügyelve, hogy ne szakítsuk ki. és óvatosan betöltjük a tölteléket a mellrészhez is és a comb felé is (sokkal egyszerűbb, mint amilyennek hangzik). Ne töltsük túl feszesre, mert sülés közben kireped a bőre! A maradék tölteléket pedig a tyúk belsejébe rakjuk.
4. A nyílást bevarrjuk vagy hústűvel összetűzzük, lábait egy zsineggel összekötjük és mehet is a sütőbe 180 fokon bő egy órára. Süthetjük sütőzacskóban zsiradék nélkül, vagy tepsiben alufóliával letakarva, ekkor azonban öntsünk alá egy kis vizet és egy pici olajat. Az alufóliát az utolsó 120 percben le kell venni, majd többször meglocsolni a tepsiben lévő zsiradékkel, hogy szép pirosra süljön. Én tettem mellé 2-3 rozmaringágat is, ad egy finom extra ízt neki.

Csirkés rakott polenta (puliszka)

Ez az étel a tegnapi maradékból készült, mert maradt pár csirkecomb,amik ugyan nagyon finomak voltak, de magukban nem lettek volna elég. Szerintem ilyen étel amúgy nincs, de mindegy .

Hozzávalók

pár darab korábban sült csirkecomb kicsontozva
1 üveg paradicsomszósz
2 gerezd fokhagyma
oregáno
bazsalikom
rozmaring
balzsamecet
1 dl fehérbor
pici tengeri só

A polentához
500 g kukoricaliszt
1 liter víz
só
szerecsendió
fehér bors
reszelt parmezán
pici vaj

Elkészítés:

1. A sült csirkecombokat kicsontoztam és csíkokra vágtam, serpenyőbe tettem, nyakon öntöttem egy üveg paradicsomszósszal, fűszereztem, hozzáadtam a  többi hozzávalót is (sőt egy kis gombát is elbírt volna, de nem volt itthon) és kb 10-15 percet rottyantottam rajta.
2. a polentához a vizet megsóztam és felforraltam, folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáadtam a kukoricalisztet és keményre főztem, ügyelve, hogy ne legyen csomós. Mikor megfőtt, hozzákevertem a vajat, a reszelt parmezánt, fűszereztem.
3. Hőálló tálat kikentem egy nagyon kicsi repceolajjal, az aljára tettem a megfőtt dara kb felét, rárétegeztem a húst, majd a tetejét befedtem a maradék kásával. Reszeltem rá sajtot és előmelegített sütőben 180 fokon kb fél óra alatt megsütöttem

Rozmaringos csirkecombok velesült zöldségekkel

Immár 2 hónapja, hogy gyökeres életmódváltásra adtam a fejemet, aminek mellékhatásaként nemcsak sokkal jobban érzem magamat (és nem csak én, de családom apraja-nagyja is), hanem eddig közel 10 kilótól sikerült is megszabadulnom úgy, hogy közben nagyon jókat ettem, még csak nem is keveset.Sokáig gondolkoztam, hogy vajon fel kellene-e tennem ezeket az ételeket ide is, hiszen nemcsak hogy egészségesek, de annyira egyszerűek, hogy ilyet bárki ki tud találni, sőt már sokan meg is tették előttem.Villámgyorsan el is készülnek, ami nekem így 4 gyerek mellett szintén nem mellékes. A napjaimat a négy gyerek ügyes-bajos dolgainak menedzselésével töltöm, ezért túl sok időm nincsen bejegyzéseket írni, de majd igyekszem azért, főleg mivel megígértem egy nagyon kedves barátnémnak, hogy megteszem a kedvéért.

Ez az étel is ilyen, egészséges (ez a legfőbb szempont nálam mostanában), nem tartalmaz semmilyen hozzáadott zsiradékot, semmilyen mesterséges ételízesítőt , semmilyen feldolgozott terméket. Sőt még a hozzávalók is tetszés szerint alakíthatóak kedvünk, ízlésünk és évszak függvényében, bátran tessék kísérletezni!
A köretként adott krumplit régen kikiálltották a fogyókúrázók ellenségének magas keményítőtartalma miatt, azonban ha nem vajas krumplipürét készítünk belőle, és még a héját is elfogyasztjuk, ráadásul nem esszük minden nap, akkor igenis egészséges! Hiszen végsősoron szegény krumpli is csak egy zöldség :-)
Az előkészítést előző este is megcsinálhatjuk, nyugodtan pihenhet a hűtőben egy éjszakát sütés előtt, semmi baja nem lesz, másnap csak meg kell sütni.

Hozzávalók

1 kiló csirke alsó- és felsőcomb vegyesen
tengeri vagy himalájasó (bártan cseréljük le a konyhasót, csak nyerhetünk vele)
szárított rozmaring (lehet természesen frisset is használni, de én borzalmas kertész vagyok, minden növényem meghal, így nálam a fűszernövények mind szárítottak)

sárgarépa, petrezselyem, szárzeller, póréhagyma, sok-sok gerezd fokhagyma, én ezeket használtam most, de mondom gyakorlatilag bármilyen zöldséget tehetünk a zacskóba, a hús sülés közben átveszi a sülő zöldséget ízét, nagyon finom lesz és egyben a köretet is megoldottuk

Elkészítés:

1. A csirkedarabokat enyhén megsózzuk, meghintjük a rozmaringgal (ha frisset használunk, akkor elég  a rozmaringágat a zacskóba tenni), majd szépen egymás mellé beletesszük egy sütőzacskóba. 
2. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk és az összeset rápakoljuk a csirkére.
3. Bezárjuk a zacskó végét és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
4. Amikor megpuhult (kb fél óra alatt) kiveszem a sütőből, kinyitom a zacskót (óvatosan, mert nagyon forró gőz jön ki belőle), kiszedem a zöldségeket egy tányérra, a csirkét pedig a tepsiben hagyom (a zacskót természetesen kiveszem) és még visszateszem a sütőbe egy rövig időre, hogy megpiruljanak egy kicsit.
5. A körethez a krumpli megmossuk és egy centinként bevágdaljuk kb 3/4ig. vehetünk a vágásokba egy fél szelet vöröshagymát is. (a kolbászt mellőzzük, bár azt mostanában nagyon népszerű), betesszük a sütőbe és míg megsül a csirke, elkészül a krumpli is. Evés előtt esetleg meglocsolhatjuk kicsit azzal a lével, ami a csirkéből kisült.

Sütés előtt

Menü az OVCS2 döntőjére

5 hétnyi izgalmas játék után, ami alatt ínycsiklandozóbbnál ínycsiklandozóbb menüket láthattunk összesen 23 gasztrobloggertől, elérkezett a döntő hete. Még mindig hihetetlen számomra, hogy én is bejutottam a legjobb 5 közé, köszönöm mindenkinek, aki az Autumn által szervezett Online Vacsoracsata 2  második hetében mellettem tette le a voksát. Az e heti játékostársaim:

trollanyu- Troll a konyhámban
Éva-Takarékos konyha
Süli Mónika- TEJ- ÉS TOJÁSALLERGIA
4Gyerek-Főzük-sütök-mosogatok

A menüm szemtelenül egyszerű, talán nem is döntőbe való, de azért remélem elnyeri a tetszéseteket.

Íme:

1. Hideg eperkrémleves

2. Rántott csirkemell rizskrokettel és tartárral

3. Rakott palacsinta

Mivel Mónika allergiás a tojásfehérjére, ezért a rántott hús panírjában a tojás "réteg" tejben felvert tojássárgája. (illetve neki a krokettben is csak sárgája van) Desszertként pedig külön neki készítettem, egy kis gyümölcssalátát (Természetesen van több is, ha valaki esetleg ezt választaná a palacsinta helyett)

Így készültek:

1. Hideg eperkrémleves

Hozzávalók
kb fél kiló eper
10 dkg cukor
4 dl tej
5 dkg margarin
5 dkg liszt
fél citrom leve
1 vaníliás cukor
1,5 deci száraz fehérbor
1,5 dl tejszín

Elkészítés:

1. A tejet felforraljuk. A lisztet a margarinnal összegyúrjuk és kisebb gombócokban a forró tejbe tesszük. Folyamatos kevergetés közben további 5 percet főzzük. Kihűtjük.
2. Közben az eperből 40 dekát megtisztítunk, nagyobb darabokra vágjuk és összekeverjük a cukorral. Hagyjuk állni kb fél órát, amíg a tej hűl.
3. A kihűlt tejet összekeverjük a levet eresztett, cukros eperrel, a citrom levével, a borral, a vaníliás cukorral és a tejszínnel és az egészet összeturmixoljuk.
4. Apró lyukú szűrőn szűrőn átszűrjük, hogy az eper magjait eltávolítsuk és jól behűtjük.
5. Tálalásnál a félretett epret felszeleteljük és a levesbe tesszük.

Úgy illik, ha megemlítem, hogy ezt a levest Lescsinszki Béla Főzzünk magyarul című könyvéből készítettem. Sajnos a rossz idő miatt nem sikerült a leves szép rózsaszín színét lefotóznom, talán az egyik kicsi képen felsejlik, hogy ez tényleg ilyen színű volt.

2. Rántott csirkemell rizskrokettel és tartárral

Rántott hús

Hozzávalók
Csirkemell
só
liszt
tojás
zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A húst szeletekre vágjuk, megsózzuk és kicsit megkloffoljuk.
2. Lisztbe, sóval felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban aranysárgára sütjük.
3. Konyhai törlőre szedjük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük róla.

Rizskrokett

Hozzávalók
2 csésze rizs
3 csésze víz
só
pici olaj
10 deka reszelt sajt
2-3 tojás
só
bors
szerecsendió
petrezselyemzöld

liszt
tojás
zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A rizst kis olajon kevergetés mellett kicsit elősütjük, felöntjük a vízzel, megsózzuk és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük.. Hagyjuk kicsit a fedő alatt állni, néha keverjük meg, hogy pergős legyen. 
2. A megfőtt rizst gyúrjuk össze a tojásokkal, a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemmel és a fűszerekkel. 
3. Vizes kézzel tenyerünkben formázzunk belőle kukacokat, amiket aztán kipanírozunk ugyanúgy, mint a húst, liszt-tojás-zsemlemorzsa trioba. Forró olajban megsütjük.

Praktikus köret kisgyerekes családokban, mert ebéd után nem kell fél órát takarítani az asztalon és a földön szanaszét heverő rizsszemeket, mint a natúr rizs esetében.

Tartármártás

Hozzávalók
2 ek majonéz
1 ek mustár
2 teáskanál porcukor
csipet só
bors
citromlé
3 dl tejföl

Elkészítés:

1. A majonézt a mustárral, a porcukorral, a sóval, borssal és a citromlével jól elkeverjük.
2. Hozzáadjuk a tejfölt is, homogénre keverjük, behűtjük.

3. Rakott palacsinta

Hozzávalók
15 palacsinta

25 dkg túró
cukor
vaníliás cukor
1 tojás sárgája
1 citrom héja

baracklekvár
darált dió

2 ek kakaópor
1 ek cukor
pici víz

cukorgyöngy

Elkészítés:

1. A palacsintákat a szokásos módon megsütjük. (ITT megtalálod)
2. A túrós töltelékhez valókat villával jól összekeverjük.
3. Megtöltjük a "tortát". Ehhez én az alsó réteget megkenem kevés túrós töltelékkel, ráteszek egy újabb palacsintát, azt megkenem baracklekvárral, megszórom darált dióval, újabb palacsinta következik, amire túrós töltelék és így tovább. 
4. Elkészítjük a tetejére a csokit. Ehhez a kakaóport elkeverjük a cukorral és pici vízzel, felmelegítjük, hogy a cukor elolvadjon, folyamatosan kell kevergetni, mert leég. Bevonjuk vele a felső palacsintát. Cukorgyönggyel díszítettem.

Gyümölcssaláta

Hozzávalók
teljesen tetszőleges gyümölcsökkel elkészíthető, én az alábbiakat használtam

2 alma
2 körte
1 sárgadinnye
2 banán
2 narancs
2 kivi
40 deka eper
20 deka áfonya

1 citrom
1 ek méz

Elkészítés:

Minden gyümölcsöt megtisztítunk és feldarabolunk. Rácsavarjuk a citrom levét és rátesszük a mézet is. Összekeverjük.

Babaétel:

Majdnem elfeledkeztem róla, hogy babaételt is készíteni kell. Bevallom őszintén, kicsit nehéz dolgom volt, mert minden ételem tartalmaz valamit, ami miatt nem jó babáknak. Ezért készítettem egyet, ami kisebbeknek is jó, viszont kicsit nagyobbak is szívesen elmaszatolnak vele, illetve egy másikat, ami meg felhasználja az egyik ételem alapanyagát, viszont nem jó babáknak, csak 1 éves kortól  (csak hogy a kiírásnak is megfeleljek)....

Almás babakeksz gyümölcsös mártogatóssal

Hozzávalók a kekszhez

25 dkg liszt (kisebb babáknak teljes kiörlésű)
2 közepes alma
2ek étolaj

Elkészítés:

1. Az almát meghámozzuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük. Összegyúrjuk a liszttel és az olajjal.
2. Tenyerünkben kis lepénykéket formázunk, kicsiket, amik babakézbe illenek és előmelegített sütőben 180 fokon sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük őket

Akár 2-3 hétig is eláll. Ha előfordult a családban gluténérzékenység, akkor csak 1 éves kortól adjuk, ha nem, akkor nyugodtan adható már 7-8 hónaposnak is. Az alma banánnal is helyettesíthető.

Hozzávalók a mártogatóshoz

1 pohár natur joghurt
fél banán
fél körte
1-2 szem eper

Elkészítés:

1. Az epret apró lyukú szűrőn átpaszírozzuk, hogy megszabadítsuk a magjától. A banánt, a megpucolt körtét az átpaszírozott eperrel és a joghurttal turmixoljuk és kész is.

Az ajánlások szerint az eper csak egy éves kortól adható, mert allergizálhat. Azonban nem az eper okozza az allergiát, hanem a magja, ha azt eltávolítjuk, nyugodtan adható fiatalabb babáknak is (ezért lehet üveges bébiételben epreset kapni már 4 hónapos kortól), én ezt így ahogy van 7 hónapos kortól ajánlanám, mikor a baba már stabilan ül és érdeklődést mutat a maszatolás iránt, illetve be tudja tenni az ételt a kezével a szájába.

Bundás alma

Mivel a menüben van palacsinta, ezért a maradék palacsintatésztához kevertem egy kis lisztet, hogy sűrűbb legyen. A bundás alma kicsik és nagyok kedvence, igazi gyors nyalánkság. Ebben a formában 1 éves kortól adható, hiszen benne van a tojásfehérje is, illetve tejjel kevertem, de ha csak a sárgáját használjuk fel és vízzel keverjük, akkor akár 8 hónapos kortól is adható (feltéve, ha nincs a családban gluténérzékeny, nálunk sosem volt baj sem a liszttel, sem a tojással, sem a tejjel, ezért én így negyedszerre simán odaadnám olyan 8-9 hónapos kor körül)
Mennyiséget lehetetlen írni a hozzávalókhoz, hiszen minden attól függ, hogy hányan lesnek bele a serpenyőbe sütés közben....... (azért megkísérlem, hogy én mennyit használtam fel, nálunk ezúttal 3 gyerek és 3 felnőtt volt itthon)

Hozzávalók

édes alma

tojás
liszt
tej/víz
cukor
sütőpor

olaj a sütéshez

fahéjas porcukor

Elkészítés:

1. 4-5 szem almát meghámoztam, kivágtam a magházát és kb 1 centis karikákra vágtam.
2. A tésztához 1 tojást 1 ek cukorral elkevertem, adtam hozzá lisztet, simára kevertem, majd tejet (ez maga a palacsintatészta, ami nekem készen volt a rakott palacsinta miatt), évégül annyi sütőporral elkevert lisztet, hogy viszonylag sűrű tésztát kapjunk.
3. Az almaszeleteket villával a tésztába mártjuk és meleg olajban kisütjük. Egyszer fordítsuk meg. Konyhai törlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk vele, majd fahéjas porcukorral meghintve forrón tálaljuk.

Köszönöm, hogy részt vehettem ebben a játékban, illetve mindenkinek, aki elolvasta ezt a kicsit hosszúra sikeredett bejegyzést, remélem mindenki talált magának kedvére valót benne.  Ha tetszett a menüm ITT tudsz szavazni rám. Köszönöm.

Gombás csirkestew

Már 5 éve élek Angliában, de nem tudom, hogy a stew-nak mi a magyar neve-megfelelője. Sokan gulyásnak fordítják, talán az írek egyik ételen miatt, ami szintén stew és leginkább a mi gulyásunkhoz hasonlít. De ez a változat semmiképpen nem leves, inkább a pörköltre hasonlítana, de nem paprikával készül, hanem paradicsompürével és borral, a végén pedig sűrítve van. Maradjunk a stew-nál, végülis a gyrost, kebabot, muffint stb-t is eredeti nevén ismerjük és szeretjük.
Ez a recept az egyik nagy angol üzletlánc egy elég régi számában jelent meg, én azóta is készítem, az újságot meg ott őrzöm a konyhapulton a receptes állványomon, nem azért, mert bonyolult elkészíteni, hanem hogy időről időre eszembe jusson.

Hozzávalók

fél kiló filézett csirke felsőcomb
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 dl vörösbor
3 dl csirkealaplé
1 ek paradicsompüré
1 ek kakukkfű
1 babárlevél
25 dkg kicsi gombafej
2 ek kukoricaliszt


Elkészítés:

1. A húst kockákra vágjuk.
2. A hagymát az olajon a reszelt foghagymával üvegesre pirítjuk, rádobjuk a húst, fehéredésig sütjük kevergetve, majd hozzákeverjük a paradicsompürét, felöntjük a vörösborral és a csirkealaplével, ízesítjük a kakukkfűvel és a babérlevéllel. Fedő alatt közel egy órát főzzük.
3. Hozzáadjuk a gombát és főzzük még további 20-25 percet.
4. A kukoricalisztet csomómentesre keverjük el stew-ból kivett lével, belekeverjük és további kb 10 perc alatt sűrűre főzzük.
5. Krumplipürével tálaljuk.

Stroganoff csirke

Egyetemista koromban minden félévben kaptunk az egyetem könyvesboltjában levásárolható könyvutalványokat. Míg mások tankönyveket vettek, addig én az egyetemi tanulmányaimhoz a legkevésbé sem kapcsolódó kiadványokat, pl Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvét. Ebben találkoztam először a Stragonov csirkével (abban így szerepel), amit el is készítettem akkor, de nem ízlett se nekem se a páromnak. Igazából a fő bajunk a savanyú uborka volt benne. Aztán azóta feledésbe is merült ez a recept is a könyvvel egyetemben, de mostanában egyik ismerősöm, akárhányszor találkozom vele, mindig a Stoganoff bélszínt emlegeti nekem. Gondoltam adok ennek az ételnek még egy esélyt, hisz az elmúlt közel 10 évben annyi minden megváltozott az étkezésünkben (például kiderült, hogy anyukám nem viccelt, amikor gyerekkoromban azt állította, hogy a paradicsomot meg lehet enni)........azért kicsit szkeptikus voltam, ezért egy ponton már a recept-keresés fázisában változtattam, biztos voltam benne, hogy az uborka kimarad. Aztán a Stahl-recepthez képest nem magos mustár került bele, nemes egyszerűséggel elfelejtettem azt venni, illetve ugyanilyen okból nem újhagyma-karikák vannak benne, hanem vöröshagyma, de ez részletkérdés. (tipikus terhességi tünet ugyanis a feledékenység nálam). Az aztán meg már végképp csak esztétika, hogy nem normál méretű gombám volt itthon, hanem baby-gombafejek, amit egy másik csirkés ételbe szántam, és amit a terhesség miatt képtelen vagyok elkészíteni, mert valamiért nem bírom a szagát, pedig amúgy nagyon szeretem.

Hozzávalók

50 dkg csirkemell
30 dkg gomba
15 dkg borsó
1 vöröshagyma
olaj
só
bors
2 dl tejszín
1 dl tejföl
2 ek mustár
2-3 csemegeuborka
frissen vágott petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A csirkemellet csíkokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk (ha nagyobb fejeket használunk, azokat is vágjuk fel csíkokra, én ezeket a piciket egyben hagytam), a vöröshagymát felkockázzuk.
2. Pici olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a húst, ízesítjük sóval, borssal és fehéredésig sütjük (kevergetve). Hozzáadjuk a gombát és a borsót és fedő alatt kb 10 percet pároljuk.
3. A tejfölt a tejszínnel és a mustárral kikeverjük, ráöntjük a húsra és fedő nélkül még további 10-15 percig főzzük. 
4. Amikor elkészült, hozzáadjuk a frissen vágott petrezselyemzöldet és a karikákra vágott csemegeuborkát is és spagettivel tálaljuk.

Mea culpa és az OVCS 2 második hetének menüje by Zsuzsi

Most nézem csak milyen mostohán bántam mostanság a blogommal, az elmúlt jó néhány hónapban egyetlen bejegyzés sem született. Nem készülnek a konyhámban jelenleg babaételek sem már, hisz az én göndör hajú kicsi Eszterem immár 16 hónapos, egy asztalnál egy fazékból eszik a család másik 4 tagjával. Persze ettől még szoktam főzni, sőt, minden nap muszáj valamivel megetetnem a sisere hadat, de igyekszem a minimumon tartani az erre a célra fordított energiát, hiszen időközben kettes számú gyermekem is elkezdte az ovit, de csak fél napot van,érte nekem kell mennem, így rengeteget vagyok úton, a maradék időben pedig próbálok úrrá lenni az őskáoszon, ami valljunk be 3 ekkora gyerkőc mellett reménytelen vállalkozás. Ráadásul a fizikai teljesítményemet tovább csökkenti, hogy júliusra egy újabb babát várunk, immár 27 hetes terhesen a fentebb említetteken kívül nem túl sokra futja tőlem, így a blogomra végképp nem marad semmi időm.
De pár hete benéztem és láttam, hogy Autumn, a Kutya és Konyha blog szerzője meghirdette az OVCS második fordulóját, persze gyorsan jelentkeztem, aztán azzal a lendülettel el is feledkeztem róla. Tegnap kaptam az emailt, hogy ezen a héten az 5 szerencsés blogger egyike vagyok, akik megmutathatnak magukból valamit és összemérhetik menüiket- még ha csak virtuálisan is.

Játékos társaim:

MrsSame

ginko

Andicsek 

Béres Andi

Kár, hogy csak online ez a csata, nagyon rám férne, hogy egy-egy vacsorát másnál költsek el, szívesen megkóstolnám/végigenném bármelyikük menüjét.

A fentebb említett "állapot" figyelembevételével olyan menüt próbáltam összeállítani, amivel maximum 2 órát kell a konyhában töltenem, kellően egészséges mind gyerekeknek, mind egy állapotos nőnek, mégis laktató, hiszen egy fizikai munkát végző férfit is etetnem kell nem mellékesen. Próbáltam az idénynek megfelelő alapanyagokból készíteni ételeket, kezdődik a spárga és rebarbara-szezon, ami sajnos annyira rövid, hogy vétek lenne kihagyni őket ilyenkor.Remélem másnak is elnyeri a tetszését, mi nagyon élveztük az egész menüt, mindenki elégedetten állt fel az asztaltól. (már aki tudott)

Íme a menüm:

1. Olasz csicseriborsó leves óriás csigatésztával

2. Bazsalikomos csirke-kebab natur, párolt tavaszi zöldségekkel és paradicsomos majonézzel

3. Epres-rebarbarás crumble vaníliafagyival

És akkor lássuk a munka érdemi részét:

Előétel: Olasz csicseriborsó-leves óriás csigatésztával

Hozzávalók

1 fej vöröshagyma
2 sárgarépa
2 szál szárzeller
4 evőkanál olivaolaj
400 g (1 doboz) csicseriborsó konzerv
200 g (1 doboz) cannellini bab konzerv
1,5 dl paradicsomlé
2 dl víz
1,5 liter csirkealaplé
2 friss rozmaringszál
200 g óriás csigatészta (conchiglie)
só, bors
frissen reszelt Parmezán

Elkészítés:

1. A répát, szárzellert és a hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, az olivaolajon állandó kevergetés közben, kis lángon pirítani kezdjük. Kb 5 perc után hozzáadjuk a leöblített és lecsöpögtetett babot és csicseriborsót. Jól összekeverjük és további 5 percig pirítjuk őket együtt. A paradicsomlevet felengedjük a vízzel és leöntjük vele a zöldségeket, 2-3 percig  főzzük.
2. Hozzáadunk fél litert a csirkealapléből és az egyik rozmaring ágat. Felforraljuk, befedjük és lassú tűzön kb 1 órán át főzzük. Néha keverjük meg. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
3. Ezután hozzáadjuk a maradék 1 liter alaplevet, felforraljuk és megfőzzük a levesben a tésztát. Néhányszor keverjük meg, és addig főzzük, amíg a tészta al dente lesz (kb 7-8 perc)
4. Miután a tészta megfőtt, tálaljuk. Tetejére friss rozmaringot és frissen reszelt parmezánt teszünk

 Főétel:  Bazsalikomos csirke-kebab natur, párolt tavaszi zöldségekkel és paradicsomos majonézzel

Hozzávalók

4 csirkemell-szelet
2 evőkanál paradicsompüré
1 gerezd fokhagyma
4 szelet füstölt bacon
kb 1 marék bazsalikomlevél
só, bors

30 dkg friss spárga
30 dkg új répa
20 dkg zsenge cukorborsó
30 dkg újkrumpli

1,5 dl majonéz
1 evőkanál paradicsompüré (sun-dried)

Elkészítés:

1. A csirkemelleket kicsit megkloffoljuk (nem kell nagyon), sózzuk és az egyik oldalát megborsozzuk.
2. A paradicsompürét elkeverjük a reszelt foghagymával és megkenjük vele a húsokat.
3. Minden hússzeletre egy szelet bacont fektetünk, amit megszórunk néhány bazsalikomlevéllel.
4. Az egészet szorosan feltekerjük és kb 1 centis darabokra vágjuk. Ezeket a csigákat óvatosan egy pálcikára húzkodjuk (kb 4et egyre) úgy, hogy ügyeljünk rá, hogy a hús megtartja spirális formáját. Locsoljuk meg őket pár csepp olivaolajjal
5. Forró grillen kb 10 perc alatt készre sütjük, közben egyszer fordítsuk meg őket.

1. A párolt zöldségekhez a különböző zöldségeket jó alaposan mossuk meg, majd a répát és az újkrumplit tegyük párolóedénybe. 15 percig pároljuk, majd adjuk hozzájuk a spárgát és a borsót. További 5 percig pároljuk még őket.
2. Ezalatt a majonézt keverjük el a paradicsompürével.
3. Próbáljuk úgy időzíteni, hogy a hús és a zöldségek egyszerre készüljenek el, azon nyomban, forrón tálaljuk.

 Desszert: Epres-rebarbarás crumble vaníliafagyival

Hozzávalók

személyenként
2-3 szem eper
1-2 szál rebarbara
1 ek barnacukor
fél evőkanál kukoricaliszt
6 kisebb tálhoz összesen egy fél citrom leve

a morzsához
15 dkg margarin
liszt (ezt nem mértem, annyit hogy morzsa legyen végül)
kis cukor
1 citrom héja
1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. A rebarbarát és az epret jó alaposan megmossuk és apró darabokra vágjuk (1-1,5 centis darabokra)
2. Hőálló tálat kivajazunk (én 5 kicsi, egy személyes tálkákat használtam most, de nagyban is lehet természetesen), beletesszük az epret és a rebarbarát is vegyesen. Megszórjuk a cukorral, a kukoricaliszttel, ráöntjük a citrom levét.
3. A morzsához valókat összegyúrjuk és a tálban lévő növényekre tesszük.
4. Lefedjük alufóliával.
5. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Helyezzük sütőlapra, vagy tepsibe az edényt, hogy a kifolyó lé ne koszolja össze az egész sütőt (bár nekem a kukoricaliszt miatt semmi nem folyt mellé ezúttal).
6. Kb 20 percet sütjük az alufólia alatt, majd azt levéve még újabb 20 percig, amíg a morzsa szép aranybarna nem lesz.
7. Miután kivesszük hagyjuk hűlni pár percet, majd azon melegében vaníliafagyival tálaljuk.

Jó Étvágyat Mindenkinek!

Bébiétel:

Az Online Vacsoracsata második fordulójában extra feltételként szerepel, hogy az általunk elkészített menü hozzávalóival egy babaételt is kell készíteni. Nálam már/most éppen nincs a klasszikus értelemben vett baba, de a 16 hónaposom szíves örömest elfogyasztotta az alább látható babaételt is.
Ehhez a levesből kivettem 2 csigát, néhány kanál levet és zöldségeket (a babot kivéve). Reszeltem bele egy kis sajtot és a második fogásnak készített zöldségek közül dobtam még a turmixba 1-2 párolt répadarabot és egy 1 evőkanál borsót. Természetesen lehett volna krumplit is (a spárgát megmondom őszintén hirtelen nem tudom mennyi idős kortól lehet adni, én pedig úgy próbáltam készíteni, hogy egy 8 hónapos babának megfelelő legyen, hisz a tészta+ sajt pont náluk kezdődik). Nem turmixoltam teljesen pépesre.

Kedves Látogató! Köszönöm, hogy megnézted az ajánlatomat, remélem találtál benne kedvedre valót. Pénteken, miután az összes menüt láttuk, kérlek ne felejts el szavazni! (Azt hiszem ezt a Kutya és Konyha blogon kell)

ITT tudsz szavazni a menümre

ITT találod a szavazás feltételeit

Jó főzést és sok sikert kívánok játékostársaimnak!

Brassói aprópecsenye csirkemellből

Mint már a Borsos tokánynál is említettem, ezek az amúgy disznóételek nálunk mindig csirkéből készülnek. Ez úgy kezdődött, hogy egyszer régen, mikor a húgom még gyerek volt, soha semmilyen húst nem evett meg, csak a csirkét és "jó gyerek módjára" annak is csak a mellét..........(a sors fintora, hogy a férjem ugyanilyen).......én viszont soha nem tudtam megenni a mellet, nekem túl száraz volt, de azóta egészen megszerettem.......mi az hogy! még a rántott húst is ebből sütöm, sőt mára a férjem az, aki bevásárlásnál becsempész más húst is a kosárba.

Hozzávalók

50 dkg csirkemell

1 nagy fej vöröshagyma

1 paradicsom

1 paprika

2 nagy gerezd fokhagyma

só

fehérbors

olaj

1 ek paradicsompüré

4 nagy fej krumpli

só

olaj

Elkészítés:

1. A krumplit megpucoljuk és kockára vágva sós vízben puhára főzzük.
2. Amíg a krumpli fő, addig elkészítjük a húsos részt. Ehhez a vöröshagymát apróra vágjuk, a paradicsomot és a paprikát pedig kockára. A húst is kb 1,5 centis kockákra vágjuk.  2-3 ek olajon megdinszteljük a zöldségeket, rádobjuk a húst, sózzuk, ízesítjük a fehérborssal és ráreszeljük a fokhagymát. Fehéredésig sütjük, ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét és befedjük. Addig pároljuk saját levében, amíg a hús puha lesz. Ekkor levesszük a fedőt és zsírjára sütjük.
3. A megfőtt krumplit leszűrjük és egy nagy serpenyőben kis olajon megpirítjuk.
4. Végül a húst óvatosan összekeverjük a krumplival és forrón tálaljuk.

Én ezt a mennyiséget 2 felnőttre és két elég kis étkű gyerekre szoktam készíteni.

Borsos tokány csirkemellből borsóval

Mint már említettem, ritkán eszünk disznót, helyezze általában csirkét használok. A borsos tokány az egyik ilyen klasszikus disznóétel, ami nálam csirkemellből készül. A borsó meg úgy jön bele, hogy anyukám alföldi lány, Debrecen mellől és arrafelé így készítik. Mi így szeretjük.

Hozzávalók

50 dkg csirkemell

2 fej vöröshagyma

pici olaj

só

bors

2 marék borsó

Elkészítés

1. A csirkemellet vékony csíkokra, a hagymát pedig fél-karikára vágjuk.
2. Kis olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk izlés szerint, fehéredésig sütjük, ekkor hozzáadjuk a borsót és befedve kb 20 percet pároljuk, amíg a hús és a borsó is puha lesz.
3. Főtt rizzsel tálaljuk

Csirkekuglóf

Karácsony előtt kaptam ezt a receptet egy ismerősömtől emailben, mondván, karácsonykor nem leszek olyan állapotban, hogy főzzek (17én született a kislányom császárral) és ezzel még Apa is simán megbírkózik. Végül a karácsonyi asztalra nem ez került, mert a párom bevállalta a káposztát...........................azóta ott lapult a recept a konyhában és a hétvégén végre sorra került. Nagyon egyszerű, gyors étel, tényleg még olyan ember is nyugodtan nekiállhat, akinek semmi konyhai tapasztalata sincs.
Hatalmas adag, mi ketten 3 napig ettük, szóval szerintem nyugodtan elég akár 6-8 fős vendégseregnek is.

Hozzávalók

1 kg csirkemell

só, bors

8 szelet bacon

20 dkg reszelt sajt

9+3 tojás

10 dkg paprikás szalámi

szárított petrezsejemzöld

olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. Egy kuglófformát kikenünk olajjal.
2. A csirkemellet kis kockákra vágjuk, fűszerezzük sóval, borssal. A hús felét a formába tesszük. Befedjük 4 szelet baconnal, körbe rárakjuk a szalámit, amire ráütünk 6 tojást egymástól kb egyenlő távolságra. Megsózzuk. A tojásokat befedjük a sajt felével, amit megszórunk a petrezsejemzölddel. Erre tesszük a maradék húst, arra újabb 4 szelet bacont, majd a maradék sajtot. A 3 megmaradt tojást villával ás egy kis sóval felverjük és a tojásra öntjük. Lefedjük alufóliával és 175 fokon 1 órát sütjük. Ekkor levesszük az alufóliát és további 15 percet sütjük. Ha kész kivesszük, hagyjuk a formában állni 10 percet, majd tálra borítjuk és tálaljuk

Tárkonyos csirkeraguleves

Hozzávalók

40 dkg csirkemell

2 ek olaj

3 szál sárgarépa

2 fehérrépa

2 marék borsó

4-5 fej közepes csiperke gomba

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek liszt

só

tárkony

2 dl tejszín

fél citrom leve

petrezslyemzöld

Elkészítés

1. A csirkemellet 1*1 cmes kockákra vágjuk és egy fazékban az olajon rövid ideig sütjük. Csak addig, amíg a hús egyenletesen fehér lesz. Közben megsózzuk és megszórjuk egy teáskanál tárkonnyal. Amikor fehér a hús, dobunk rá egy evőkanál lisztet, elkeverjük, felöntjük vízzel és főzni kezdjük.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát apró kockákra vágjuk, a répát és a fehérrépát, pedig negyed körökre......kb akkora legyen minden, mint a borsónk. A hagymákat egészben hagyjuk.
3. Kb 15-20 perc főzés után a leveshez adjuk  először a fehérrépát, majd újabb 10 perc főzés után a sárgarépát, végül a borsót és a gombát. A hagymákat a sárgarépával egy időben tegyük bele.
4. Amikor a hús is és a zöldségek is megfőttek, akkor a tejszínt pár kanál levessel először felmelegítjük, elkeverjük és a leveshez öntjük. Még néhány percet főzzük és elzárjuk.
5. A már nem fövő levesbe öntjük bele a kifacsart citromlevet (vigyázzunk, hogy a magok ne kerüljenek az ételbe), fűszerezzük egy újabb kiskanál tárkonnyal és az apróra vágott petrezselyemmel. 
6. Tálalás előtt hagyjuk állni 15-20 percet.