Tepsis lángos

Bogi a házigazdája a Blogkóstoló játék 27dik fordulójának, aki Líviát sorsolta nekem, így a Simone gasztroságai blogról kellett a szabályok értelmében egy receptet választanom, amit aztán elkészítek és felteszek a saját blogomra. Nem volt könnyű a választás, ugyanis Livi rengeteg egészséges ételt készít, illetve tele van a blogja az én nagy kedvencemmel, kelt tésztákkal (ohhh azok a gyönyörű pogácsák). Bevallom töredelmesen, nagyon sokáig szemeztem az egyik gyökérkenyerével, amit már nagyon régen ki szerettem volna próbálni, de az élet-vagyis az egyik gyerekem-közbeszólt........van nekem ugyanis egy lángos-mániás lánykám, aki valamelyik nap -éppen a karate vizsgája reggelén- szépen összeszedett egy jó kis hányós vírust......na ez a drága gyermek ilyenkor állandóan lángost enne.....végül a vizsgára el tudtunk menni, sikerült is neki és a lángos is elkészült......

Változtattam pár dolgot Livi anyósának receptjén (vagy csak visszaállítottam azt?), ugyanis az ő oldalán a recept glutén- és laktózmentes változatban szerepel, nálunk viszont senki nem szenved ételallergiában, így nálam hagyományos kenyérlisztből készültek. Illetve burgonyapelyhem sem volt, így azt főtt krumplival helyettesítettem. Illetve dupla adagban készült, mert azért 4 gyerek tud enni.......

A blogom lassan hivatalos lángos-gyűjteménynek minősül, ugyanis ez már a negyedik recept nálam....(van már Kefíres, Krumplis és Lusta változat is).......de hát ha egyszer ez a gyermek kívánsága?

Hozzávalók

80 deka kenyérliszt

2 tasak instant élesztő

3 dl tej

2 ek só

2 teáskanál cukor

4 kiskanál puha zsír

3 közepes méretű krumpli

Elkészítés:

1.  A krumplit héjában megfőztem és hagytam kihűlni, utána megpucoltam és apró lyukú reszelőn lereszeltem.
2. Az élesztőt a tejben felfuttattam és a többi hozzávalóval együtt nem túl puha tésztát dagasztottam (géppel). Hagytam duplájára kelni. Ekkor 12 részre vágtam, kis cipó alakúra formáztam őket egyesével, tetejüket lekentem olvasztott zsírral és kelesztettem őket újra kb 15 percet. Ez alatt a sütőt előmelegítettem 160 fokra, légkeverésesen, aljában egy kis tál vízzel. Mikor újrakeltek a cipóim, akkor lángos alakúra húzogattam őket, szilikonos lapra téve tetejüket megint lekentem olvasztott zsírral és betoltam a sütőbe.
3. Mikor megsültek, azon melegében tejföllel, sajttal megszórva gyorsan el is tűntek.