Császármorzsa

A palacsinta mellett a gyerekek nagy kedvence. Bár szerintem ezt mindenki szereti. Egy klasszikus, egyszerű recept. Van még egy közös tulajdonsága a palacsintával: bizony ott kell állni mellette. De mindenképp megéri a fáradságot. Én így készítem ezer éve:

Hozzávalók

1 bögre liszt

1 bögre búzadara

2 bögre langyos tej

20 dkg cukor

2 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

6 tojás

pici vaj

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a búzadarával és a langyos tejjel. Keverjük csomómentesre, majd hagyjuk állni egy órát. Néha keverjük meg.
2. Az egy óra elteltével adjuk hozzá a cukrokat, a reszelt citromhéjat a tojások sárgáját és keverjük el robotgéppel. Végül övatosan forgassuk bele a tojások felvert habját.
3. Nagy serpenyőben olvasszunk vajat és öntsük bele az egész masszát. Folyamatosan keverjük, amíg meg nem sül.
4. Porcukorral és lekvárral tálaljuk.