Vadas

Valami misztérium lengi körül a vadast.......sokan nem mernek neki állni, pedig ha tudnák, hogy milyen egyszerű étel. Inkább csak időigényes, mint bonyolult. Én nagyon szeretem

Hozzávalók

8 vékony szelet marha felsál

5-6 szál közepes sárgarépa

2-3 fehérrépa

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma
fél zeller

kb 1,5-2 liter víz

só

egész bors
2 babérlevél

1 evőkanál mustár
kis cukor

2 dl tejföl

1 evőkanál liszt

Elkészítés

1.  A húst kicsit megkloffoljuk és hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk.
2. Amikor felforrt és felhabzott a habot leszedjük róla. Adunk hozzá kb 10-15 szem borsot, a babérlevelet és a megtisztított zöldségeket. Kis lángon kb 1,5 órát főzzük.
3. Ha a hús megpuhult, kiszedjük a levesből, egy tányéron félre tesszük.
4. A zöldségeket is kiszedjük egy tálba, majd rászűrjük a levet.
5. Botmixerrel megturmixoljuk, ízesítjük a mustárral, cukorral és visszaöntjük egy lábasba.Újra forraljuk
6. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük és fokozatosan felmelegítjük. Ehhez kb 2 evőkanalanként teszünk hozzá a forró szószból és elkeverjük. Amikor már kellően meleg és folyékony akkor folyamatos keverés mellett a szószhoz öntjük. Visszatesszük bele a húsokat, pár percet még hagyjuk a tűzön.
7. Mi spegettivel szoktuk enni