Sonkás-gombás quiche

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre liszt

5 dkg margarin

4-5 ek víz

csipet só

A töltelék

10 dkg sonka

4-5 fej közepes gomba

3 tojás

3 dl tej

só

bors

1 ek olaj

zöldfűszerek (petrezselyemzöld, snidling)

Elkészítés

1. A tésztához a margarint a lisztte és asóval elmorzsoljuk, majd könnyen nyújtható tésztát gyúrunk belőle a vízzel. Kinyujtjuk és a vajazott formában tesszük.
2. A töltelékhez a gombát nagyobb darabokra vágjuk és az olajon kb 5 percet dinszteljük. A sonkát kockákra összevágjuk. A tojást felverjül, hozzáadjuk a tejet, a sonkát, a gombát, ízesítjük sóval, borssal és a zöldfűszerekkel és az egészet a tésztára öntjük.
3. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 35 perc alatt megsütjük.

A recept a piteformám aljáról származik. Ez egy 20 centis forma, a mennyiség ehhez elegendő.